4 Möglichkeiten, um zu wissen, ob ein Käsekuchen fertig ist

Inhaltsverzeichnis:

4 Möglichkeiten, um zu wissen, ob ein Käsekuchen fertig ist
4 Möglichkeiten, um zu wissen, ob ein Käsekuchen fertig ist

Video: 4 Möglichkeiten, um zu wissen, ob ein Käsekuchen fertig ist

Video: 4 Möglichkeiten, um zu wissen, ob ein Käsekuchen fertig ist
Video: RICHTIG AUFWÄRMEN vor dem Training | 5 Minuten Aufwärmübungen 2024, März
Anonim

Cheesecake, ob New York oder Italian Style, ist ein leichtes und leckeres Dessert. Da es neben Frischkäse eine gute Menge Milch oder Sahne enthält, kann es schwierig sein, zu wissen, wann es fertig ist. Sie können jedoch die Temperatur überprüfen, die Pfanne vorsichtig schütteln und die Oberfläche des Desserts berühren, um festzustellen, ob es fertig ist.

Schritte

Methode 1 von 4: Überprüfen der Temperatur

Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 1
Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 1

Schritt 1. Holen Sie sich ein sofort ablesbares Küchenthermometer

Sie sollten nicht lange warten müssen, bis das Thermometer die Temperatur bestimmt, also wählen Sie die Instant-Read-Version. Vergessen Sie nicht, das Utensil nach jedem Gebrauch zu reinigen.

  • Es ist notwendig, das Thermometer gelegentlich zu kalibrieren, um einen genauen Messwert zu erhalten. Füllen Sie dazu einen kleinen Topf mit Wasser und kochen Sie es bis zum Siedepunkt. Messen Sie die Wassertemperatur – sie sollte 100°C betragen.
  • Drehen Sie die kleine Schraube an der Spitze eines analogen Thermometers, um die Temperatur zu kalibrieren, wenn sie falsch ist. Schlagen Sie im Handbuch des Herstellers nach, um einen Fingerabdruck zu kalibrieren.
Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 2
Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 2

Schritt 2. Überprüfen Sie die Temperatur in der Mitte des Käsekuchens

Die Ränder können etwas wärmer sein als die Mitte. Um zu wissen, ob Ihr Dessert fertig ist, müssen Sie die Temperatur der Mitte überprüfen. Drücken Sie nicht bis zum Ende des Formulars; Schieben Sie das Thermometer einfach zur Hälfte durch den Käsekuchen.

Denken Sie daran, dass das Einstecken des Thermometers dazu führen kann, dass das Dessert knackt, also versuchen Sie, die Temperatur nur einmal zu überprüfen. Wenn Sie mehr als einmal testen müssen, platzieren Sie das Utensil genau an der gleichen Stelle, an der Sie es das erste Mal verwendet haben, damit es nicht zu weiteren Rissen führt

Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 3
Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 3

Schritt 3. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur 65 °C beträgt

Wenn der zentrale Teil des Desserts diese Temperatur erreicht, ist es fertig! Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Wenn es immer noch nicht fertig ist, schiebe es für weitere fünf Minuten in den Ofen und überprüfe erneut, ob es fertig ist.

Methode 2 von 4: Den Käsekuchen umrühren

Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 4
Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 4

Schritt 1. Schütteln Sie die Pfanne vorsichtig

Während der Käsekuchen noch im Ofen ist, schütteln Sie die Pfanne mit einem Küchenhandschuh leicht. Seien Sie nicht zu aggressiv, da es am Ende knacken kann. Schütteln Sie es einfach und achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Pfanne tropft, wenn Sie ein Dessert im Wasserbad backen.

Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 5
Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 5

Schritt 2. Sehen Sie, wie das Dessert schüttelt

Wenn Sie die Pfanne schütteln und eine Fläche von ca. 5 cm in der Mitte leicht durchschüttelt, ist der Käsekuchen fertig. Wenn eine sehr große Fläche wackelt oder die Flüssigkeit die Oberfläche durchbricht oder überläuft, muss das Dessert noch länger gebacken werden. Lassen Sie weitere fünf Minuten im Ofen, bevor Sie erneut prüfen.

Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 6
Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 6

Schritt 3. Wisse, dass die Sauerrahmfüllung mehr ausbalanciert als die Frischkäsefüllung

Wenn Sie eine gute Menge Sauerrahm zum Nachtisch verwendet haben, wird es etwas mehr ausbalancieren als ein Käsekuchen mit Frischkäse oder Ricotta als Hauptzutaten. In der Mitte befindet sich ein großer, weicher Bereich. Achte also darauf, dass die Ränder leicht gebräunt und flauschig sind, um zu sehen, ob das Dessert fertig ist. Denken Sie auch daran, dass die Mitte weiter backt und fester wird, wenn der Käsekuchen abgekühlt ist.

Wenn Sie so lange backen, bis die Mitte fest ist und nicht wackelt, werden Sie wahrscheinlich überbacken

Methode 3 von 4: Berühren der Oberfläche

Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 7
Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 7

Schritt 1. Waschen und trocknen Sie Ihre Hände, bevor Sie den Käsekuchen berühren

Verwenden Sie Wasser und Seife, waschen Sie das Produkt gründlich aus, um Produktrückstände zu entfernen, und trocknen Sie es gründlich ab.

Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 8
Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 8

Schritt 2. Berühren Sie mit einem Finger die Mitte des Desserts

Berühren Sie die Mitte der Oberfläche ganz leicht mit einem oder zwei Fingern. Drücken Sie nicht zu fest! Achte darauf, dass der Käsekuchen von der Mitte her fertig ist, nicht von den Rändern.

Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 9
Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 9

Schritt 3. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche fest ist

Wenn die Oberfläche des Käsekuchens noch etwas nachgibt, sich aber fest anfühlt, ist das Dessert fertig. Wenn Ihr Finger zu tief einsinkt oder mit Teig verschmutzt wird, muss er weitere fünf Minuten backen, bevor er erneut überprüft wird.

Methode 4 von 4: Auf der Suche nach Käsekuchen

Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 10
Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 10

Schritt 1. Stellen Sie sicher, dass die Kanten flauschig und golden sind

Du erkennst, wann der Käsekuchen fertig ist, wenn ein etwa 1 cm langer Ring an den Rändern goldbraun wird und auf der Pfanne leicht fluffig wird. Die Füllung ist immer noch blass, nicht golden. Backen Sie das Dessert nicht weiter, da es sonst anbrennen kann.

Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 11
Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 11

Schritt 2. Stellen Sie sicher, dass die Kanten sicher sind

Wenn sie noch flüssig und nicht fest und fest sind, ist der Käsekuchen noch nicht fertig. Nur 5 cm vom Mittelteil entfernt sollte es noch ein wenig schwanken, wenn es bereit ist, aus dem Ofen genommen zu werden.

Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 12
Sagen Sie, ob ein Käsekuchen fertig ist Schritt 12

Schritt 3. Aus dem Ofen nehmen, wenn die Oberfläche nicht mehr glänzt

Dies ist ein Hinweis darauf, dass der Käsekuchen fertig ist. Stellen Sie sicher, dass das gesamte Dessert seinen Glanz verloren hat, bevor Sie es aus dem Ofen nehmen, einschließlich des mittleren Teils, der ein wenig weich sein sollte.

Tipps

Versuchen Sie, die Ofentür während des Backens des Käsekuchens nicht zu öffnen, da dies die Temperatur senken und ungleichmäßig backen kann

Empfohlen: