4 Möglichkeiten, Muscheln zu retten

Inhaltsverzeichnis:

4 Möglichkeiten, Muscheln zu retten
4 Möglichkeiten, Muscheln zu retten

Video: 4 Möglichkeiten, Muscheln zu retten

Video: 4 Möglichkeiten, Muscheln zu retten
Video: Tilapia im Backofen zubereitet | Einfaches Afrikanisches Rezept 2024, März
Anonim

Frische Muscheln sind lecker und einfach zu kochen. Um sie frisch, schmackhaft und sicher zu verzehren, müssen sie richtig gelagert werden. Sie können Muscheln roh einige Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie auch nach dem Kochen für eine spätere Verwendung im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

Schritte

Methode 1 von 4: Lebende Muscheln im Kühlschrank aufbewahren

Muscheln lagern Schritt 1
Muscheln lagern Schritt 1

Schritt 1. Muscheln in eine Schüssel oder ein Tablett geben

Wenn Sie lebende Muscheln nach Hause bringen, müssen Sie sie sofort für die Lagerung vorbereiten. Nehmen Sie die Muscheln aus der Verpackung, in der sie geliefert wurden, und legen Sie sie auf eine Schüssel oder ein Tablett. Machen Sie sich keine Sorgen, sie zu organisieren. Es wird ihnen nicht schaden, sie gestapelt im Container zu lassen.

  • Wenn Sie möchten, können Sie die Muscheln in einem Sieb auf einem Teller aufbewahren. Dadurch können die austretenden Flüssigkeiten abgelassen werden.
  • Bewahren Sie Muscheln nicht in einem verschlossenen Glas oder einer Plastiktüte auf. Sie brauchen etwas Offenes, damit sie atmen können.
Muscheln lagern Schritt 2
Muscheln lagern Schritt 2

Schritt 2. Decken Sie den Behälter mit einem sauberen, feuchten Tuch oder Papiertüchern ab

Dies hilft den Muscheln, Feuchtigkeit zu speichern, ohne sie zu ersticken. Geben Sie kein Wasser in den Behälter, in dem sie sich befinden, da dies sie töten und verderben kann.

Sie können sie kalt halten, indem Sie einen mit Eis gefüllten Plastikbeutel mit Reißverschluss über die Muscheln legen, unter das Tuch oder Papiertuch legen. Lassen Sie das Eis nicht in direkten Kontakt mit den Muscheln kommen

Muscheln lagern Schritt 3
Muscheln lagern Schritt 3

Schritt 3. Legen Sie die Muscheln auf das unterste Fach des Kühlschranks

Legen Sie sie an einen Ort, an dem kein Wasser austreten und andere Dinge im Kühlschrank nicht nass werden können. Der Boden des Kühlschranks ist normalerweise am kältesten, besonders unten, so dass die Muscheln dort auch kühl bleiben.

Achten Sie darauf, dass die Muscheln nicht anfrieren, da sie dadurch getötet werden. Der beste Temperaturbereich liegt zwischen 4 und 8 °C

Muscheln lagern Schritt 4
Muscheln lagern Schritt 4

Schritt 4. Sehen Sie sich jeden Tag an, wie es ihnen geht, und lassen Sie die sich bildende Flüssigkeit ab

Muscheln geben täglich eine kleine Menge Wasser ab. Wenn Sie sie nicht in einem Behälter lassen, der das Wasser von selbst ablässt, z. B. in einem Sieb, sammelt sich diese Flüssigkeit im Topf an. Gießen Sie jeden Tag die verfügbare Flüssigkeit ein, um die Muscheln so lange wie möglich frisch und gesund zu halten.

Wenn Sie Muscheln in einem Sieb lagern, leeren Sie regelmäßig das Tablett oder den Teller, den Sie darunter stellen, damit sich keine Flüssigkeit ansammelt, die schließlich überlaufen und Ihren Kühlschrank verschmutzen kann

Muscheln lagern Schritt 5
Muscheln lagern Schritt 5

Schritt 5. Muscheln höchstens drei oder vier Tage lagern

Wenn Sie sie frisch gekauft haben, bleiben sie einige Tage am Leben, solange sie richtig gelagert werden. Kochen Sie sie idealerweise innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf.

Werfen Sie alle Muscheln weg, die länger als vier Tage im Kühlschrank waren

Muscheln lagern Schritt 6
Muscheln lagern Schritt 6

Schritt 6. Untersuchen Sie die Muscheln vor dem Kochen, um sicherzustellen, dass sie noch frisch sind

Wenn es Zeit ist, die Muscheln zu kochen, bewerten Sie sie sorgfältig. Suchen Sie nach zerbrochenen Muscheln und tippen Sie auf offene Muscheln, um zu sehen, ob sie sich schließen. Muscheln sollten ein leichtes, salziges Aroma haben, genau wie das Meer.

Warte mit dem Reinigen und Schälen der Muscheln, bis es Zeit zum Kochen ist, da dieser Vorgang sie töten kann

Methode 2 von 4: Lebende Muscheln einfrieren

Muscheln lagern Schritt 7
Muscheln lagern Schritt 7

Schritt 1. Reinigen und schälen Sie die Muscheln, bevor Sie sie einfrieren

Die Muscheln in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel geben und mit einer Drahtbürste schrubben, um Sand und Seepocken zu entfernen. Dann nimm eine Schere, um die harten Fasern zu schneiden, die immer wieder aus den Schalen kommen.

  • Achten Sie beim Reinigen der Muscheln darauf, ob eine von ihnen tot oder beschädigt zu sein scheint, und werfen Sie sie weg.
  • Das Reinigen und Schälen der Muscheln wird sie wahrscheinlich töten, also tu dies nicht, bevor es Zeit ist, sie in den Gefrierschrank zu bringen.
Muscheln lagern Schritt 8
Muscheln lagern Schritt 8

Schritt 2. Frieren Sie die Muscheln in einer Plastiktüte oder einem gefriersicheren Topf ein

Wählen Sie einen robusten Plastikbeutel zum Einfrieren von Lebensmitteln oder einen gefriersicheren Behälter und legen Sie die Muscheln nach Belieben hinein. Sie müssen sich keine Sorgen machen, sie zu verstreuen oder aufzuräumen. Holen Sie so viel Luft wie möglich aus der Plastiktüte oder dem Topf und legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Notieren Sie das Datum auf der Plastiktüte oder dem Glas mit einem Pilotstift, um herauszufinden, wie lange die Muscheln vor der Verwendung eingefroren wurden

Muscheln lagern Schritt 9
Muscheln lagern Schritt 9

Schritt 3. Verwenden Sie Muscheln innerhalb von drei Monaten nach dem Einfrieren

Wenn Sie Muscheln bei -18°C lagern, bleiben sie bis zu drei Monate frisch und unbedenklich. Danach werden ihre Qualität und ihr Geschmack nachlassen, aber sie sind sicher zu essen, wenn sie richtig gelagert und bei einer konstanten Temperatur gehalten werden.

Muscheln, die mehrere Monate gefroren waren, können nach dem Kochen matschig werden

Muscheln lagern Schritt 10
Muscheln lagern Schritt 10

Schritt 4. Kochen Sie die gefrorenen Muscheln nach dem Auftauen bis zu zwei Tage lang

Wenn Sie die Muscheln essen möchten, können Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, sie etwa eine Stunde lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser zu legen. Nach dem Auftauen können Sie sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank (sicher Lebensmittel) aufbewahren, bevor Sie sie kochen und verzehren.

Frieren Sie die Muscheln nach dem Auftauen nicht wieder ein. Dadurch wird ihre Qualität drastisch reduziert und das Risiko einer bakteriellen Kontamination erhöht

Methode 3 von 4: Gekochte Muscheln im Gefrierschrank aufbewahren

Muscheln lagern Schritt 11
Muscheln lagern Schritt 11

Schritt 1. Nehmen Sie die Muscheln aus den Schalen

Sobald die Muscheln gekocht sind, legen Sie die Muscheln beiseite, die Sie einfrieren möchten. Die Schalen vorsichtig öffnen und das Fleisch aus dem Inneren herausnehmen. Sie können das Fleisch mit einem Löffel oder Messer entfernen. Es wird leicht herauskommen, wenn die Muscheln richtig gekocht werden.

  • Wenn Sie die Muscheln gerade gekocht haben, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, bevor Sie sie aus den Schalen nehmen, da sie sonst schwer zu handhaben sind, ohne sich die Finger zu verbrennen.
  • Sollten nach dem Garen Muscheln noch ungeöffnet sein, können Sie mit einem Messer zwischen die Schalenhälften fahren und diese vorsichtig trennen.
  • Entgegen der landläufigen Meinung ist es sicher, Muscheln zu essen, die nach dem Kochen noch ungeöffnet sind, solange Sie sie frisch gekocht haben!
Muscheln lagern Schritt 12
Muscheln lagern Schritt 12

Schritt 2. Legen Sie die Muscheln in einen gefriersicheren, auslaufsicheren Topf

Wählen Sie einen stabilen Topf mit einem gut schließenden Deckel. Sie können zum Einfrieren von Lebensmitteln auch eine Plastiktüte verwenden, aber wählen Sie eine, die gut verschließt und die Muscheln und die Brühe hält, ohne auszulaufen.

Ordne die Muscheln nach Belieben im Topf an. Sie müssen sie nur so weit verteilen, dass die Brühe sie bedeckt

Muscheln lagern Schritt 13
Muscheln lagern Schritt 13

Schritt 3. Bedecken Sie die Muscheln mit der Brühe, die Sie zum Kochen verwendet haben

Nachdem Sie die Muscheln in den Topf gegeben haben, gießen Sie eine ausreichende Menge Brühe hinzu, die sich während des Kochens gebildet hat, um sie zu bedecken. Dadurch bleibt der Geschmack der Muscheln erhalten.

Vermeiden Sie Unfälle, indem Sie warten, bis die Brühe abgekühlt ist, bevor Sie sie in den Topf gießen

Muscheln lagern Schritt 14
Muscheln lagern Schritt 14

Schritt 4. Bewahren Sie den versiegelten Topf bis zu vier Monate im Gefrierschrank auf

Sobald die Brühe aufgegossen ist, verschließen Sie den Topf fest mit dem Deckel oder verschließen Sie die Plastiktüte fest. Notieren Sie das Datum, an dem es eingefroren ist, mit einem Pilotstift auf dem Topf oder der Plastiktüte. Gekochte Muscheln behalten ihre Qualität bis zu vier Monate.

Nach vier Monaten werden die Muscheln weich oder verlieren etwas von ihrem Geschmack

Methode 4 von 4: Gekochte Muscheln im Kühlschrank aufbewahren

Muscheln lagern Schritt 15
Muscheln lagern Schritt 15

Schritt 1. Legen Sie die gekochten Muscheln in einen Topf

Gekochte Muscheln behalten ihre Eigenschaften am besten in einem verschlossenen Topf. Wählen Sie einen Topf mit dicht schließendem Deckel oder legen Sie die gekochten Muscheln in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Wenn Sie möchten, können Sie die Brühe hinzufügen, die durch gemeinsames Kochen entstanden ist.

Muscheln lagern Schritt 16
Muscheln lagern Schritt 16

Schritt 2. Bewahren Sie die Muscheln maximal vier Tage im Kühlschrank auf

Nach dem Garen sollten Ihre Muscheln im Kühlschrank ein bis vier Tage frisch bleiben. Werfen Sie alle Muscheln weg, die nach vier Tagen übrig geblieben sind.

Bevor Sie gekochte Muscheln essen, prüfen Sie, ob sie einen unangenehmen Geruch oder eine klebrige Textur haben. Dies sind Anzeichen dafür, dass sie schlecht geworden sind und nicht gegessen werden sollten

Muscheln lagern Schritt 17
Muscheln lagern Schritt 17

Schritt 3. Halten Sie gekochte Muscheln von rohen Meeresfrüchten fern

Vermeiden Sie, gekochte Muscheln mit Bakterien oder Schmutz zu verunreinigen, indem Sie sie von anderen rohen Meeresfrüchten fernhalten. Waschen Sie Ihre Hände und Utensilien nach dem Umgang mit rohen Meeresfrüchten immer mit warmem Wasser.

Empfohlen: