Sauermilch verwenden: 8 Schritte (mit Bildern)

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Sauermilch verwenden: 8 Schritte (mit Bildern)
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Video: Sauermilch verwenden: 8 Schritte (mit Bildern)

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Anonim

Äh! Die Milch wurde sauer! Anstatt die Milch wegzuwerfen, ist es immer noch möglich, sie zu verwenden. Dieser Artikel enthält Vorschläge, die Ihnen beim Experimentieren in der Küche helfen.

Hinweis: Dieser Artikel bezieht sich nur auf Milch, die im Kühlschrank sauer geworden ist oder durch Zugabe von Essig oder Zitronensaft gepresst wurde. Wenn die Milch im Sonnenlicht oder in der Nähe einer Wärmequelle sauer geworden ist, werfen Sie sie weg, da es sich um verdorbene Milch handelt, nicht um saure Milch, die schädliche Bakterien enthalten kann.

Zutaten

  • Saure Milch
  • Zusätze wie gehackte frische Kräuter, Gemüse oder Obst oder Gewürze (für Käse)
  • Johannisbrot- oder Kakaopulver (für Schokolade)
  • Eier (für Rührei)

Schritte

Verwenden Sie Sauermilch Schritt 1
Verwenden Sie Sauermilch Schritt 1

Schritt 1. Backen.

Sauermilch kann zu einem geeigneten Kuchen oder Brot hinzugefügt werden; Nach dem Backen merkt man es nicht. Suchen Sie nach Rezepten, die Sauermilch enthalten (das Internet macht das ganz einfach!). Probieren Sie zunächst Lebkuchen mit Sauermilch.

  • Verwenden Sie diese Milch anstelle von Buttermilch in Maiskuchen.
  • Zum amerikanischen Pfannkuchenteig geben.
  • Zu handgebackenem oder gebackenem Teig geben.
Verwenden Sie Sauermilch Schritt 2
Verwenden Sie Sauermilch Schritt 2

Schritt 2. Verwenden Sie saure Milch, um Desserts zuzubereiten

Geeignete Desserts umfassen Crème Brûlée, Vanillepudding, Käsekuchen und Pudding.

Verwenden Sie Sauermilch Schritt 3
Verwenden Sie Sauermilch Schritt 3

Schritt 3. Machen Sie Rührei mit Sauermilch

Verwenden Sie Sauermilch Schritt 4
Verwenden Sie Sauermilch Schritt 4

Schritt 4. Käse herstellen

  • Legen Sie einen Wäscheständer mit einem Käsetuch aus (Baumwolltuch oder Musselin reicht auch). Gießen Sie saure Milch. Wenn der Käse schmecken soll, fügen Sie einige gehackte Kräuter oder Gewürze oder gehacktes Obst und Gemüse hinzu und mischen Sie es.
  • Heben Sie die Seiten des Tuchs an und wickeln Sie es in ein Bündel. Oben einen Knoten binden.
  • Hängen Sie das Bündel über eine Schüssel im Kühlschrank (verwenden Sie das obere Regal oder einen höheren Gegenstand, um es festzuhalten). Position halten, bis es aufhört zu tropfen.
  • Aus dem Kühlschrank nehmen und Tuch entfernen. Restlichen Käse auf einen Teller geben. Nach Belieben salzen und mit herzhaften Crackern genießen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Verwenden Sie Sauermilch Schritt 5
Verwenden Sie Sauermilch Schritt 5

Schritt 5. Fügen Sie Sauermilch zu Hauptgerichten mit cremiger Konsistenz oder einem cremigen Käsebelag hinzu

Gerichte wie Meeresfrüchteeintopf, Salzkartoffeln, Gratin usw. sind ideal.

  • Für eine feuchte Konsistenz zum Hackbraten geben.
  • Zu Suppen hinzufügen, um sie cremiger zu machen.
Verwenden Sie Sauermilch Schritt 6
Verwenden Sie Sauermilch Schritt 6

Schritt 6. Schokolade machen.

Fügen Sie Kakao- oder Johannisbrotpulver, etwas Zucker und Sauermilch hinzu. Gut mischen. Genießen!

Verwenden Sie Sauermilch Schritt 7
Verwenden Sie Sauermilch Schritt 7

Schritt 7. Verwenden Sie, um Futter zu machen

Lerne zu Beginn, wie du mit Sauermilch Hühnchen zubereitest, oder füge sie einem Rezept für Hunde- oder Katzenleckerlis hinzu, das du zu Hause zubereitest.

Verwenden Sie Sauermilch Schritt 8
Verwenden Sie Sauermilch Schritt 8

Schritt 8. Machen Sie eine Sauermilchmaske

Lesen Sie Verwenden einer Sauerrahm-Gesichtsmaske, um mehr zu erfahren (Ersetzen Sie Sauerrahm durch Sauermilch).

Tipps

  • Viele alte Rezepte verwenden Sauermilch, denn gekühlte Milch war vor einiger Zeit ein Traum! Durchsuchen Sie ältere Rezepte nach einer Vielzahl von Vorschlägen.
  • Milch sauer aufgrund der Wirkung von Milchsäure produzierenden Bakterien. Es kommt sowohl in pasteurisierter als auch in nicht pasteurisierter Milch vor.
  • Wenn Sie frische Milch sauer machen möchten, fügen Sie einfach 1 Teil Essig oder Zitronensaft zu 20 gleichen Teilen Milch hinzu. Das bedeutet zum Beispiel 1 Esslöffel Zitronensaft für jede Tasse Milch.
  • Sauermilch kann vielen Saucen mit cremiger Textur zugesetzt werden, wie z. B. Béchamelsauce.

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