Es gibt wenige Dinge, die beruhigender sind als hausgemachte Lasagne. Gelegentlich hat man aber keine Lust den Teig zu machen und die Lasagne. Hier erfahren Sie, wie Sie diese wunderbare und praktische Lasagne mit vorgekochter Pasta zubereiten.
Zutaten
Lasagne
- 1 Päckchen vorgekochte Lasagnenudeln;
- 500 g Ricotta;
- 4 Gläser geriebener Mozzarella-Käse;
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse;
- 1 Ei;
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
- 1 Glas Spaghettisauce (wenn Sie keine eigene machen);
- 300 g gekochtes Rinderhackfleisch;
- 600 g gemahlene italienische oder gewöhnliche Wurst.
Tomatensauce
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, fein geschnitten;
- 1 kleine Karotte oder 1/2 große Karotte, fein geschnitten;
- 1 kleine Selleriestange, mit grünen Spitzen, fein geschnitten;
- 2 Esslöffel geschnittene frische Petersilie;
- 1 Knoblauchzehe, gehackt;
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum oder 2 Esslöffel frisches Basilikum;
- 3 Tassen Tomatenkonserven, einschließlich Saft, oder 500 Gramm frische, geschälte, kernlose und gehackte Tomaten;
- 1 Teelöffel Tomatenmark;
- Salz und frischer schwarzer Pfeffer nach Geschmack gemahlen.
Schritte
Teil 1 von 3: Tomatensauce zubereiten
Schritt 1. Entscheiden Sie, ob Sie Ihre eigene rote Sauce zubereiten oder eine vorbereitete verwenden
Unabhängig von der verwendeten Sauce wird die Lasagne köstlich.
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Um Ihre eigene Sauce zu machen: Erhitzen Sie zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne.
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Schneiden Sie eine kleine Karotte, eine kleine Selleriestange und zwei Esslöffel Petersilie. Sobald Sie diese Elemente in Scheiben schneiden, fügen Sie sie der Pfanne hinzu. Rühren Sie sie um, damit sie mit Olivenöl überzogen sind.
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Hitze reduzieren und Gemüse und Öl 15 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren, bis alles durchgegart und zart ist.
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Eine Knoblauchzehe hacken und in die Mischung geben. Lassen Sie die Hitze auf mittlerer Stufe.
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Fügen Sie eine Dose Tomaten mit Saft hinzu. Fügen Sie einen Teelöffel Tomatenmark und zwei Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum hinzu.
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Die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce bei kleiner Hitze 15 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen. Die Soße wird dickflüssig. Gelegentlich umrühren.
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Damit die Sauce sehr lecker wird, über den Tag köcheln lassen.
Schritt 2. Kombinieren Sie die italienische Wurst mit dem Hackfleisch
Die Fleischmischung in die Pfanne geben und goldbraun braten.
Überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie eine vegetarische Lasagne bevorzugen
Schritt 3. Das Fleisch abseihen, sobald es gar ist
Das Sieben des Fleisches reduziert das Fett und macht die Lasagne etwas gesünder. Trennen Sie das Fleisch.
Teil 2 von 3: Käsesauce herstellen
Schritt 1. Geben Sie die 500 Gramm Ricotta in eine Schüssel
Fügen Sie ein Ei hinzu und schlagen Sie die Mischung glatt. Stellen Sie diese Schüssel beiseite. Sie werden es später beim Erstellen der Lasagne-Schichten verwenden. Es trennt die Schichten und verbindet die Teigstücke miteinander.
Schritt 2. Reiben Sie einen Block Mozzarella mit einer Reibe
Sie sollten genug reiben, um vier Tassen Mozzarella-Käse herzustellen.
Schritt 3. Kombinieren Sie ein Glas Parmesan mit dem geriebenen Mozzarella
Diese Mischung wird verwendet, um eine einzigartige Lasagneschicht zu schaffen.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, Ricotta, Parmesan, Mozzarella und Ei in einer großen Schüssel zu kombinieren. Gut mischen
Teil 3 von 3: Lasagne zusammenbauen und backen
Schritt 1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 182 °C vor
Ordnen Sie alle Zutatenschalen auf einem Fließband an, um den Zubereitungsprozess zu rationalisieren und effizienter zu gestalten.
Wenn Sie Ihre Lasagne mit Freunden oder Kindern machen, lassen Sie jede Person einen Teil des Montageprozesses übernehmen. Es könnte das Ganze etwas verlangsamen, aber es wird Spaß machen
Schritt 2. In einer 9 "x 13" (22x33) Backform 1 Tasse und 1/2 Sauce verteilen
Die Pfanne gleichmäßig einfetten.
Schritt 3. Bedecken Sie die Oberseite der Sauce mit vier Blättern vorgekochter Lasagne-Nudeln
Schritt 4. Verteilen Sie mit einem Messer eine Tasse Ricotta-Käse-Mischung auf dem Teig
Der Ricotta dient als Basisschicht für den Rest des Käses. Es hält auch die Teigblöcke zusammen.
Wenn Sie sich entschieden haben, den gesamten Käse zu kombinieren, verteilen Sie die Hälfte der Mischung über die vorgekochten Nudeln. Trennen Sie die andere Hälfte
Schritt 5. Die Mozzarella-Parmesan-Mischung auf dem Ricotta verteilen
Denken Sie daran, wie viele Käseschichten Sie möchten, und bewahren Sie für jede Schicht genügend Mischung auf. Die Anzahl der Schichten Ihrer Lasagne hängt nur von Ihrem persönlichen Geschmack ab.
Schritt 6. 1/3 der Fleischmischung über die Käse geben
Eine weitere Schicht Sauce über die Fleischschicht geben.
Schritt 7. Wiederholen Sie den Montagevorgang
Sauce, Nudeln, Käse und Fleisch mit Sauce überzogen.
Schritt 8. Legen Sie die letzte Schicht mit den letzten vier Blättern vorgekochter Lasagne
Fügen Sie den Rest der Sauce hinzu, um die Blätter zu bedecken.
Schritt 9. Den Rest von Mozzarella und Parmesan in die Sauce geben
Dies schmilzt oben und hält die oberste Schicht.
Schritt 10. Verteilen Sie etwas Knoblauchsalz oder Knoblauchpulver auf der obersten Schicht
Eine Petersiliengarnitur darüber geben. Fügen Sie so viele Petersilie hinzu, wie Sie möchten. Dies ist ein optionaler Schritt (nach Geschmack).
Schritt 11. Wickeln Sie die Lasagne fest mit Aluminium ein
Lasagne auf ein Keksblech legen, falls sie sprudelt.
Schritt 12. Backen Sie die Lasagne für weitere 30 Minuten, während sie mit Aluminium bedeckt ist
Entfernen Sie das Aluminium und backen Sie weitere 15 Minuten oder bis die oberste Schicht der Lebensmittel braun und sprudelnd ist. Den Ofen ausschalten und die Lasagne 10 Minuten ruhen lassen. Damit ist der Rest der Lasagne fertig.