3 Möglichkeiten, Edamame zu kochen

Inhaltsverzeichnis:

3 Möglichkeiten, Edamame zu kochen
3 Möglichkeiten, Edamame zu kochen

Video: 3 Möglichkeiten, Edamame zu kochen

Video: 3 Möglichkeiten, Edamame zu kochen
Video: Rote Beete Einkochen Rezept für Selbstversorger 2024, März
Anonim

Edamame ist das Soja aus der noch grünen Schote. Es ist reich an Proteinen und kann in leckeren Snacks oder als Beilage zum Hauptgericht verzehrt werden. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, egal ob frisch oder tiefgekühlt. Probieren Sie Edamame gekocht, gedünstet oder gebraten aus!

Zutaten

Edamame kochen

  • 3 Liter Wasser.
  • 1 Teelöffel Salz.
  • 1 kg gefrorenes Edamame.

Ergibt sechs bis acht Portionen.

Dampfender Edamame

  • 1 Tasse Edamame.
  • 4 Tassen Wasser.
  • Salz nach Geschmack.

Ergibt zwei Portionen.

Edamame braten

  • 500 g Edamame.
  • 2 Esslöffel Sesamöl.
  • 2 Esslöffel Sojasauce.
  • 3 gehackte Knoblauchzehen.
  • ⅛ Teelöffel Peperoni-Pfeffer-Flocken.

Ergibt drei Portionen.

Schritte

Methode 1 von 3: Edamame kochen

Edamame kochen Schritt 1
Edamame kochen Schritt 1

Schritt 1. Bringen Sie 3 Liter Wasser zum Kochen

Füllen Sie einen großen Topf mit 3 Liter Wasser und fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu, um zu würzen. Bringen Sie das Wasser auf eine hohe Hitze und warten Sie, bis es kocht.

Fügen Sie mehr Salz hinzu, wenn Sie möchten

Edamame kochen Schritt 2
Edamame kochen Schritt 2

Schritt 2. Fügen Sie dem Wasser 1 kg gefrorenes Edamame hinzu

Nehmen Sie die Edamame-Packung aus dem Gefrierschrank und legen Sie den Inhalt direkt in die Pfanne. Rühre die Schoten um, damit sie ins Wasser fallen. Kochen Sie die Edamame, bis die Bohnen in den Schoten weich sind. Öffnen Sie nach fünf Minuten eine Schote, um zu sehen, ob die Bohnen richtig sind.

Sie können auch frisches Edamame verwenden, wenn Sie es finden

Edamame kochen Schritt 3
Edamame kochen Schritt 3

Schritt 3. Lassen Sie das Wasser ab, sobald die Bohnen weich sind

Stellen Sie ein Sieb in die Spülschüssel und gießen Sie den Inhalt der Pfanne aus. Warten Sie, bis das kochende Wasser abgelaufen ist, und rühren Sie dann die Schoten um. Seien Sie vorsichtig, da sie sehr heiß sein müssen!

Edamame kochen Schritt 4
Edamame kochen Schritt 4

Schritt 4. Edamame mit Salz servieren

In eine große Schüssel umfüllen und mit Salz abschmecken. Öffnen Sie die Bohnen und genießen Sie die köstlichen Bohnen.

Das Edamame heiß oder kalt servieren (etwa vier Stunden im Kühlschrank ruhen lassen)

Methode 2 von 3: Edamame dämpfen

Edamame kochen Schritt 5
Edamame kochen Schritt 5

Schritt 1. Füllen Sie einen Topf zur Hälfte mit Wasser

Geben Sie 4 Tassen Wasser in einen Topf bei starker Hitze, bis es kocht. Wenn das Wasser zu sprudeln beginnt, reduzieren Sie die bis mittlere Hitze.

Es ist möglich, eine spezielle Pfanne zum Dämpfen zu verwenden oder einen Korb in eine gewöhnliche Pfanne zu stellen

Edamame kochen Schritt 6
Edamame kochen Schritt 6

Schritt 2. Stellen Sie 1 Tasse Edamame auf den oberen Ständer

Verwenden Sie frisches oder gefrorenes Edamame. Der Korb des Dampfgarers muss auf das Wasserfach gestellt werden, ohne dass das Gargut ihn berührt. Waschen Sie das Edamame in kaltem fließendem Wasser, um es schnell zu reinigen, und schütteln Sie es, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Edamame kochen Schritt 7
Edamame kochen Schritt 7

Schritt 3. Stellen Sie den Korb auf die Pfanne und decken Sie ihn ab

Bringen Sie den Korb am Rand der Pfanne an und decken Sie ihn sofort ab, damit der Dampf drin bleibt. Lassen Sie das Edamame mindestens fünf Minuten kochen oder bis die Schoten weich sind.

Wenn die Bohnen nach fünf Minuten nicht gut gekocht sind, warten Sie weitere zwei Minuten und prüfen Sie erneut

Edamame kochen Schritt 8
Edamame kochen Schritt 8

Schritt 4. Legen Sie sie in kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen

Fassen Sie den Griff des Korbs mit Handschuhen an und tauchen Sie ihn in einen Behälter mit Eiswasser. Heben Sie den Korb sofort an, damit die Schoten nicht zu kalt werden. Nur mit Salz abschmecken.

Edamame kann heiß oder kalt serviert werden

Methode 3 von 3: Edamame braten

Edamame kochen Schritt 9
Edamame kochen Schritt 9

Schritt 1. Mischen Sie die Sojasauce, den Knoblauch und die Peperoni-Flocken

In eine Schüssel die Sojasauce und die anderen Gewürze geben und gut vermischen.

  • Je nach Geschmack ein Stück Ingwer darüber reiben.
  • Passen Sie die Gewürzmenge an, um das Gericht nach Belieben mehr oder weniger scharf zu machen.
Edamame kochen Schritt 10
Edamame kochen Schritt 10

Schritt 2. Stellen Sie eine Pfanne mit Sesamöl auf hohe Hitze

Schalten Sie den Abluftventilator ein, um den Rauch abzuleiten. Erhitze das Öl, bis es anfängt zu sprudeln und rühre es in der Pfanne um, damit es nicht anbrennt.

Edamame kochen Schritt 11
Edamame kochen Schritt 11

Schritt 3. Legen Sie das Edamame in die heiße Pfanne und braten Sie es ein oder zwei Minuten

Nachdem Sie das Essen ins Feuer gelegt haben, rühren Sie nicht weiter. Lassen Sie es auf einer Seite versiegeln und bräunen, damit die Schote einen rauchigen Geschmack hat.

  • Gib das Edamame langsam in die Pfanne, damit das Öl nicht verschüttet und deine Haut verbrennt.
  • Verwenden Sie frische oder gefrorene Edamames.
Edamame kochen Schritt 12
Edamame kochen Schritt 12

Schritt 4. Sojasauce hinzufügen

Geben Sie die Sauce langsam in die Pfanne und lassen Sie das Edamame darin zwei oder drei Minuten kochen, um den Geschmack zu erhalten.

  • Alles mit einem Löffel vermischen, um die Sauce über alle Schoten zu verteilen.
  • Wenn der Inhalt der Pfanne zu stark sprudelt, schalten Sie die Hitze herunter.
Koch Edamame Schritt 13
Koch Edamame Schritt 13

Schritt 5. Edamame in Schüsseln servieren

In eine Schüssel umfüllen und noch heiß genießen. Um einen Hauch von Frische zu verleihen, drücken Sie ein wenig Zitrone darüber.

Die Schoten nicht essen, da sie eine steife Konsistenz haben und schwer zu kauen sind

Empfohlen: