Rambutan essen – wikiHow

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Video: Rambutan essen – wikiHow

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Anonim

Rambutan (Rambotan), eine in Südostasien heimische Frucht, wird heute in tropischen Klimazonen auf der ganzen Welt angebaut. Sein Name bedeutet auf Malaiisch „Haar“und bezieht sich auf den weichen, herabhängenden Kamm, der die Frucht einzigartig macht. In Costa Rica ist sie aufgrund ihrer Essgewohnheiten und ihrer Verwandtschaft mit der Litschi, einer Frucht chinesischen Ursprungs, als Mammon Chino oder "Chinesischer Sauger" bekannt.

Schritte

Teil 1 von 2: Rambotan essen

Iss einen Rambutan Schritt 1
Iss einen Rambutan Schritt 1

Schritt 1. Wählen Sie ein ausgereiftes Rambutan

Sie werden grün geboren und werden dann rot, orange oder gelb, wenn sie reifen. Der behaarte Kamm ist grün, was bedeutet, dass die Frucht gerade gepflückt wurde, aber wenn sie einmal schwarz wird, ist sie in ein paar Tagen immer noch gut zu essen.

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Schritt 2. Machen Sie einen Schlitz

Halten Sie den Rambutton fest auf einer ebenen Fläche und halten Sie beide Enden fest. Legen Sie ein scharfes Messer in die Mitte der Frucht, als wollten Sie sie halbieren. Vorsichtig schneiden, dabei die ledrige und die Schopfrinde trennen, ohne die Frucht zu durchstechen. Vergrößern Sie den Schlitz, indem Sie ganz herum gehen.

Sie können die Rinde mit Ihrem Daumennagel aufreißen oder sogar hineinbeißen, um einen Schlitz zu machen. Der Kamm ist weich und tut nicht weh, aber die Rinde ist ungenießbar und hat einen bitteren Geschmack

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Schritt 3. Öffnen Sie das Rambutan

Die geschnittene Schale sollte sich leicht lösen lassen. Schäle eine Seite der Frucht ab, als würdest du einen Klappdeckel öffnen. Im Inneren sieht die Frucht aus wie eine Traube: oval, leicht transparent, weiß oder hellgelb.

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Schritt 4. Drücken Sie, um die Frucht freizugeben

Drücken Sie die verbleibende Haut ohne Kraftaufwand zusammen, um den essbaren Teil in Ihrer Hand zu lösen.

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Schritt 5. Nehmen Sie den Samen heraus

Der Samen in der Mitte ist nicht roh essbar. Schneiden Sie das Fleisch, ohne den Kern zu trennen, und versuchen Sie, es herauszuziehen. Einige Rambutans (von der Sorte "Freestone") haben Samen, die leicht herausrutschen, während andere ("Clingstone") am Fleisch haften bleiben. Wenn Sie einen Haftstein-Rambotan haben, lassen Sie die Samen stehen und spucken Sie ihn beim Essen aus.

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Schritt 6. Essen Sie die Früchte

Wenn Sie die Samen entfernt haben, können Sie leicht beißen. Wenn sie noch die Samen hat, beachte, dass sie eine harte Hülle haben, die wie Papier aussieht. Knabbern Sie die Früchte um die Samen herum, damit sie nicht beißen.

  • Die meisten Rambottans sind süß und saftig, aber einige Sorten sind sauer oder etwas trocken.
  • Die meisten Rambottans haben bittere Samen, obwohl einige ein wenig süß sein können. Nur wenige Menschen konsumieren die Samen roh, da sie Spuren potenziell giftiger chemischer Komponenten enthalten. Der Verzehr wird nicht empfohlen, insbesondere für Kinder und Tiere.

Teil 2 von 2: Zusätzliche Rambutans verwenden

Iss einen Rambutan Schritt 7
Iss einen Rambutan Schritt 7

Schritt 1. Backen Sie die Samen

In einigen Regionen werden die Samen geröstet und verzehrt, ähnlich wie bei der Zubereitung von gerösteten Nüssen. Obwohl sie auf diese Weise essbar sind, sind die Samen etwas bitter und können milde narkotische Eigenschaften haben. Weitere Studien müssen durchgeführt werden, bevor sie als sicher für den Verzehr gelten.

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Schritt 2. Machen Sie Rambutan-Gelee

500 Gramm Rambutans und zwei Knoblauchzehen schälen und in Wasser kochen, bis sich das Fleisch von den Kernen trennt. Entsorgen Sie das Zuckerguss von den Samen und geben Sie die Samen in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie weich. Kochen Sie das Fleisch, die weichen Kerne und 1½ Tassen (oder 350 g) Zucker. 20 Minuten köcheln lassen oder bis es ein geleeartiges Aussehen annimmt, den Knoblauch entfernen und in sterile Gläser füllen.

Um ein schnelles Dessert zuzubereiten, bereiten Sie nach dem Schälen und Kochen ein Kompott zu

Iss einen Rambutan Schritt 9
Iss einen Rambutan Schritt 9

Schritt 3. Bewahren Sie die zusätzlichen Rambutans im Kühlschrank auf

Diese Früchte sind nur maximal zwei Wochen für den Verzehr geeignet und halten in der Regel nur wenige Tage nach dem Kauf. Legen Sie sie ganz und ungeschält in eine perforierte Plastiktüte in den Kühlschrank, damit sie länger haltbar sind.

Iss einen Rambutan Schritt 10
Iss einen Rambutan Schritt 10

Schritt 4. Frieren Sie die Rambutans ein, um ein besonderes Dessert zuzubereiten

Friere ungeschälte ganze Früchte in einer Plastiktüte mit Reißverschluss ein. Für ein milchiges, bonbonähnliches Dessert schälen und direkt aus dem Gefrierschrank essen.

Tipps

  • Wenn Sie als Gast dienen, lassen Sie die Hälfte der Schale nach dem Schneiden in der Frucht, um als dekorative Unterstützung zu dienen.
  • Nachdem Sie Rambutans gekauft haben, können Sie sie drei bis fünf Tage lang mit Plastikfolie bedeckt im Kühlschrank aufbewahren, um den Feuchtigkeitsverlust zu reduzieren (oder sie ohne Plastik lassen, wenn Sie an einem Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit leben).

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