Rosenkohl ist ein nahrhaftes und vielseitiges Gemüse. Sie sind reich an Vitamin C und K und enthalten viele Antioxidantien. Der Schwefel im Kohl hilft auch bei der Entgiftung des Körpers. Sie können mit vielen verschiedenen Methoden zubereitet werden, und es ist nicht notwendig, viele Zutaten zu verwenden, um ihren Geschmack zu verbessern. Wenn Sie wissen möchten, wie Sie Rosenkohl auf verschiedene Arten zubereiten können, folgen Sie einfach diesen Schritten.
Zutaten
Gekochter Rosenkohl
- 1 Kilo Rosenkohl;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1/4 Esslöffel Pfeffer;
- 2 Esslöffel Butter.
sautierter Rosenkohl
- 2 Tassen Rosenkohl;
- 1/4 Tasse Olivenöl;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Zitronensaft.
Gerösteter Rosenkohl
- 750 Gramm Rosenkohl;
- 3 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Esslöffel Salz;
- 1/2 Esslöffel schwarzer Pfeffer.
Geschmorter Rosenkohl
- 750 Gramm Rosenkohl;
- 2 Esslöffel Butter;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 Knoblauchzehe, gehackt.
Schritte
Methode 1 von 4: Gekochter Rosenkohl
Schritt 1. Kochen Sie einen Topf mit Wasser
Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser auf den Herd, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und warten Sie einige Minuten, bis das Wasser kocht.
Schritt 2. Waschen Sie den Rosenkohl
1 Kilo Kohl unter fließendes Wasser legen und alle gelblichen Blätter entfernen.
Schritt 3. Den Rosenkohl in kochendes Wasser geben und 10 bis 15 Minuten kochen lassen
Kochen Sie sie, bis sie zart sind. Wenn sie fertig sind, kannst du sie mit einer Gabel aufspießen.
Schritt 4. Die Sprossen abseihen und würzen
Sobald sie weich sind, müssen Sie sie nur noch würzen. Den Rosenkohl mit 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und 2 TL Butter würzen. Dann genießen Sie sie, solange sie noch heiß sind.
Sie können den Kohl auch dämpfen. Das Verfahren bewahrt die Farbe und den Geschmack des Kohls besser
Methode 2 von 4: Gebratener Rosenkohl
Schritt 1. Den Rosenkohl waschen und schneiden
Waschen Sie den Rosenkohl unter fließendem kaltem Wasser und entfernen Sie alle gelblichen Blätter. Schneiden Sie sie dann von der Oberseite des Stiels in zwei Hälften und machen Sie einen 1,3 cm langen Einschnitt darin. Dies hilft der Hitze, in die Sprossen einzudringen.
Schritt 2. Bringen Sie 1/4 Tasse Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur zum Kochen
Verwenden Sie einen Auflauf, der groß genug ist, um die Sprossen in Scheiben zu halten.
Schritt 3. Legen Sie die Sprossen in eine Pfanne (aufgeschnittene Seite nach unten) und würzen Sie sie
Die Sprossen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4. Den Rosenkohl anbraten
5 Minuten auf einer Seite goldbraun braten. Dann drehen Sie sie in die andere Richtung.
Schritt 5. Gießen Sie 1/3 Tasse Wasser in die Kasserolle und kochen Sie die Sprossen fertig
Wasser sollte den Boden des gesamten Topfes bedecken. Den Rosenkohl kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und er gut durchgegart ist. Dann 2 EL Zitronensaft dazugeben und noch heiß servieren.
Methode 3 von 4: Gerösteter Rosenkohl
Schritt 1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor
Schritt 2. Den Rosenkohl waschen und putzen
Waschen Sie die Sprossen unter kaltem Wasser und entfernen Sie alle gelblichen Blätter. Schneiden Sie dann die Stiele ab, um die Zubereitung zu beschleunigen.
Schritt 3. Den Rosenkohl in einer Schüssel würzen
Mit 3 EL Olivenöl auffüllen und mit 3/4 EL Salz und 1/2 EL schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 4. Rühren Sie die Sprossen um, um sie gleichmäßig zu würzen, und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf das Backblech
Dadurch werden die Aromen vermischt und gleichmäßig gekocht.
Schritt 5. Den Rosenkohl backen 35-40 Minuten oder bis sie weich sind.
Nach 30 Minuten beginnen Sie mit einer Gabel zu prüfen, ob sie weich sind. Schütteln Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit, damit sie gleichmäßig garen.
Schritt 6. Servieren
Streuen Sie das restliche Salz auf den Rosenkohl und genießen Sie ihn, während er heiß ist.
Methode 4 von 4: Geschmorter Rosenkohl
Schritt 1. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen
Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser auf den Herd, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und warten Sie einige Minuten, bis das Wasser kocht.
Schritt 2. Waschen Sie die Sprossen
Waschen Sie die Sprossen unter fließendem kaltem Wasser und entfernen Sie alle gelblichen Blätter.
Schritt 3. Schneiden Sie die Sprossen ab
Schneiden Sie sie von der Oberseite des Stiels in zwei Hälften und machen Sie einen 1,3 cm langen Einschnitt darin.
Schritt 4. Kochen Sie die Sprossen für 5-10 Minuten
Sie sollten anfangen zu erweichen. Dann belasten Sie sie.
Schritt 5. Butter, Salz und Knoblauch in eine Pfanne geben und die Zutaten erhitzen
2 EL Butter, 1 TL Salz und 1 gehackte Knoblauchzehe in die Pfanne geben. Warten Sie 1-2 Minuten, bis die Zutaten heiß sind und der Knoblauch zu riechen beginnt.
Schritt 6. Kochen Sie die Sprossen für 3-5 Minuten oder bis sie goldbraun sind
Rühre die Sprossen vorsichtig um, um sie mit den anderen Zutaten zu vermischen. Wenn die Pfanne zu trocken ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Butter hinzu.
Tipps
- Die Methoden zum Anbraten und Anbraten können ähnlich aussehen, aber zu leicht unterschiedlichen Ergebnissen führen. Das Anbraten ist eine schnellere Zubereitungsmethode, ähnlich dem Braten, in einer Pfanne mit nur wenig Fett, um die Sprossen zu bräunen und intern fertig zu garen. Beim Braten wird mehr Flüssigkeit verwendet – in diesem Fall geschmolzene Butter – die von den Sprossen aufgenommen wird und sie trotzdem intern kocht. Dadurch dringt die Flüssigkeit in den Kohl ein.
- Aus Grünkohl lassen sich auch leckere Crpes zubereiten.