Rotes Fleisch, Hühnchen und Meeresfrüchte zeigen ganz unterschiedliche Anzeichen, wenn sie verdorben sind. Je nach Fleischsorte müssen Sie möglicherweise Geruch, Farbe und Textur überprüfen und die richtigen Maßnahmen ergreifen, um die Produkte länger haltbar zu machen. Werfen Sie im Zweifelsfall alles weg. Befolgen Sie abschließend die Tipps in diesem Artikel, um sich mit dem Thema vertraut zu machen und kein Risiko einzugehen!
Schritte
Methode 1 von 4: Feststellen, ob rotes Fleisch verdorben ist
Schritt 1. Überprüfen Sie die Verpackung und überprüfen Sie das Verfallsdatum
Die Haltbarkeit von rotem Fleisch beträgt roh ein bis drei Tage und gekocht sieben bis zehn Tage. Werfen Sie alles weg, was über das Verfallsdatum hinausgeht, damit Sie keine Lebensmittelvergiftung riskieren.
Schritt 2. Riechen Sie das Fleisch
Wenn es schlecht riecht, ist es wahrscheinlich verdorben. Rotes Fleisch hat einen charakteristischen Geruch, wenn es sein Verfallsdatum überschritten hat. Werfen Sie in diesem Fall alles weg.
Halten Sie Ihre Nase nicht an oder nahe an das Fleisch, um es zu riechen. Fahren Sie mit der Hand darüber und bringen Sie dann Ihre Finger näher an Ihre Nasenlöcher
Schritt 3. Entsorgen Sie das Fleisch, wenn es länger als fünf Tage im Kühlschrank war
Wie lange das Fleisch im Kühlschrank haltbar ist, hängt von der Form ab - gemahlen oder geschnitten. Das Hackfleisch kann ein bis zwei Tage gelagert werden, während der Schnitt drei bis fünf Tage hält.
Fleisch ist im gefrorenen Zustand länger haltbar. Wenn Sie es für eine Weile nicht zubereiten möchten, bewahren Sie alles im Gefrierschrank auf
Schritt 4. Essen Sie das Fleisch nicht, wenn es grünliche Flecken hat
Wenn das Fleisch einige grünliche oder braune Flecken aufweist, liegt dies im Allgemeinen daran, dass es nicht zum Verzehr geeignet ist - obwohl dies nicht immer der Fall ist. Schließlich, wenn es eine funkelnde Farbe hat, ist es mit Bakterien kontaminiert.
Werfen Sie im Zweifelsfall das Fleisch weg
Schritt 5. Fühlen Sie die Textur des Fleisches
Fleisch ist klebrig, wenn es verdorben ist. Wenn ja, werfen Sie es weg - die Bakterien haben möglicherweise bereits begonnen, sich zu vermehren.
Methode 2 von 4: Feststellen, ob das Huhn verdorben ist
Schritt 1. Achten Sie auf starke schlechte Gerüche
Huhn hat keinen Geruch, wenn es zum Verzehr geeignet ist. Wenn nicht, werfen Sie es weg und reinigen Sie den Kühl- oder Gefrierschrank. Der schlechte Geruch bleibt normalerweise in der Umgebung, wenn er nicht richtig gereinigt wird.
Verwenden Sie Backpulver, um den starken Geruch im Kühlschrank loszuwerden
Schritt 2. Essen Sie kein Huhn, wenn es grau ist
Rohes Hühnchen ist rosa, wenn es in gutem Zustand ist, und weiß, wenn es gekocht wird. Wenn das Fleisch grau oder verfärbt wird, ist es wahrscheinlich nicht mehr gut.
Enthäuten Sie das Huhn, das Ihnen in Restaurants serviert wird, um die Farbe zu sehen
Schritt 3. Fühlen Sie die Textur des Huhns
Das Huhn hat eine Art Flüssigkeitsfilm, ist aber nicht schleimig. Wenn ja, werfen Sie es weg.
Wasche deine Hände, nachdem du rohes Hühnchen angefasst hast, auch wenn es nicht verdorben ist
Schritt 4. Suchen Sie nach Anzeichen von Schimmel auf dem gekochten Huhn
Zusätzlich zu den oben genannten Anzeichen kann verdorbenes gekochtes Hühnchen Schimmel aufweisen. Versuchen Sie nicht, den Pilz loszuwerden und den Rest zu essen - in diesen Fällen ist es immer besser, alles wegzuwerfen, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
Methode 3 von 4: Feststellen, ob die Meeresfrüchte verdorben sind
Schritt 1. Essen Sie keine seltsam riechenden Meeresfrüchte
Entgegen dem gesunden Menschenverstand können frische Meeresfrüchte nicht nach Fisch riechen. Sie können sogar nach Meer riechen, aber nicht stark. Vertrauen Sie Ihrer Nase: Werfen Sie alles weg, wenn Sie etwas vermuten.
Riechen Sie die Meeresfrüchte, während Sie noch im Supermarkt sind, um zu sehen, ob alles in Ordnung ist
Schritt 2. Untersuchen Sie die Meeresfrüchte, um zu sehen, ob sie frisch sind
Meeresfrüchte glitzern, wenn sie aus dem Wasser genommen werden, verderben jedoch, wenn sie trocken sind. Wenn sie Augen oder Kiemen haben, müssen die Augen transparent (nicht trüb) und die Kiemen rötlich sein, nicht lila oder braun.
Essen Sie keinen abblätternden Fisch
Schritt 3. Essen Sie keinen milchigen Fisch
Frischer Fisch ist weiß, rot oder rosa und hat eine flüssige Filmschicht. Wenn das Fleisch bläulich oder grau ist und einen schleimigen Film hat, ist es schlecht.
Schritt 4. Inspizieren Sie lebende Meeresfrüchte vor dem Essen
Die Meeresfrüchte, die wir lebend essen, wie Schalentiere, verderben schnell, nachdem sie gestorben sind. Schwenken Sie Muscheln, Austern und Venusmuscheln, um zu sehen, ob sie die Schalen bei Berührung schließen. Überprüfen Sie schließlich, ob Krabben und Hummer ihre Beine bewegen, bevor Sie sie kochen.
Essen Sie keine Schalentiere, die seit einigen Stunden tot sind
Methode 4 von 4: Verhindern, dass Fleisch verdirbt
Schritt 1. Legen Sie das Fleisch zum Auftauen nicht auf die Küchentheke
Fleisch hat eine hohe Wahrscheinlichkeit, zu verderben, wenn es zu lange nicht im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt wird. Tauen Sie es in der Mikrowelle auf, was schneller und sicherer ist, damit Sie kein Risiko eingehen.
Sie können Fleisch auch im Kühlschrank auftauen
Schritt 2. Lagern Sie das Fleisch bei einer geeigneten Temperatur
Im Kühlschrank muss es bei 4°C bleiben. Andernfalls kann es schneller verderben. Werfen Sie alles weg, was zu lange bei Raumtemperatur gelagert wurde.
Schritt 3. Frieren Sie das Fleisch ein, wenn Sie es nicht sofort essen möchten
Obwohl Fleisch nach einigen Tagen im Kühlschrank verdirbt, kann es im Gefrierschrank viel länger haltbar sein. In einen Behälter mit Deckel geben und bis zum Tag des Verzehrs aufbewahren.
Gefrorenes Fleisch kann im Gefrierschrank verbrennen, was den Geschmack beeinträchtigt (obwohl es nicht gesundheitsschädlich ist)
Schritt 4. Essen Sie nichts, was das Verfallsdatum überschritten hat oder aus dem Gefrierschrank stammt
Es sieht vielleicht gut aus, aber es ist immer noch mit Bakterien infiziert. Essen Sie es nicht, wenn es sein Verfallsdatum überschritten hat oder lange Zeit bei Raumtemperatur war.
Schritt 5. Messen Sie die Innentemperatur des Fleisches während des Garens
Da nicht alle Lebensmittelbakterien nachweisbar sind, ist es wichtig, Fleisch bei der richtigen Temperatur zu garen, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Bei rotem Fleisch liegt diese Temperatur zwischen 49 und 74 °C (je nach Zubereitungsart und Punkt). Für Hühnchen sind es 74 ° C. Für Meeresfrüchte sind es 63 ° C.
Es ist in Ordnung, rohe Meeresfrüchte wie Sushi zu essen. Befolgen Sie in diesem Fall die Zubereitungsanweisungen genau und entsorgen Sie das Fleisch, wenn Sie negative Anzeichen bemerken
Tipps
- Waschen Sie sich vor und nach dem Anfassen von rohem Fleisch immer die Hände.
- Essen Sie kein Fleisch mit zerrissenen Packungen oder auslaufenden Flüssigkeiten.
- Essen Sie kein Fleisch, wenn Sie denken, dass es verdorben ist. Senden Sie es in diesem Fall an das Restaurant zurück.