4 Möglichkeiten, Wassermelone einzufrieren

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4 Möglichkeiten, Wassermelone einzufrieren
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Anonim

Um eine Wassermelone ein ganzes Jahr lang in gutem Zustand zu halten, ist es am besten, sie einzufrieren. Am einfachsten geht das, wenn du die getrockneten Früchte auf ein Backblech legst und in den Gefrierschrank bringst. Sie können sie jedoch auch mit Zucker bedecken, um die Süße der Wassermelone zu erhalten, die bei niedriger Temperatur verloren gehen kann. Um die Wassermelone so frisch und süß wie möglich zu halten, bewahren Sie sie in einem Glas Sirup oder Fruchtsaft auf. Obwohl der Verlust eines Teils der natürlichen Textur der Wassermelone unvermeidlich ist, bleibt die Frucht für den Verzehr und die Verwendung in Vitaminen und anderen Rezepten geeignet.

Schritte

Methode 1 von 4: Wassermelone waschen und schneiden

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Schritt 1. Waschen Sie die Wassermelone unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie

Waschen Sie die Früchte gründlich, bevor Sie sie schneiden, um Schmutz und andere Ablagerungen zu entfernen, die darin eingeschlossen sein könnten. Verwenden Sie bei Bedarf eine saubere Küchenbürste, um hartnäckigen Schmutz zu entfernen. Trocknen Sie die Wassermelone anschließend mit einem Papiertuch gut ab.

Waschen Sie Ihre Hände mit heißem Seifenwasser, um eine Verunreinigung der Wassermelone zu vermeiden

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Schritt 2. Schneiden Sie die Wassermelone mit einem scharfen Messer in Viertel

Legen Sie die Früchte auf eine ebene, stabile Oberfläche wie eine Theke oder ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Früchte zuerst von einer Seite zur anderen und öffnen Sie sie in zwei Hälften. Dann die Hälften auf die Arbeitsfläche legen und senkrecht halbieren.

  • Eine andere Möglichkeit, Wassermelone zu schneiden, besteht darin, sie in dünne Scheiben zu schneiden. Zuerst halbieren und waagerecht in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden
  • Du kannst die Wassermelone auch schälen, bevor du sie schneidest. Schneiden Sie eine der Spitzen der Frucht ab, damit Sie sie aufrichten können. Dann die Rinde langsam von allen Seiten einschneiden.
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Schritt 3. Entfernen Sie die Schale und die Samen von den Stücken

Legen Sie die Fruchtstücke wieder auf Ihre Arbeitsfläche. Führen Sie das Messer zwischen dem Fruchtfleisch und der weißen und grünen Hautschicht hindurch, um die beiden Teile zu trennen. Bevor Sie mit den anderen Scheiben fortfahren, nehmen Sie sich die Zeit, die Klumpen zu entfernen und wegzuwerfen.

Sie können die Rinde zwar auch wegwerfen, aber sie ist reich an Nährstoffen und dient vielen Dingen. Versuchen Sie zum Beispiel, die Haut zu braten, eine Konfitüre zuzubereiten, einen Saft zuzubereiten oder ihn in ein Gericht wie eine Frittata einzuarbeiten

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Schritt 4. Schneiden Sie die Früchte in 2,5 cm große Würfel

Nach dem Entfernen der Schale lässt sich die Wassermelone leicht in die gewünschte Form schneiden. Um die Früchte einzufrieren, ist es ideal, sie in Würfel oder Kugeln zu schneiden. Versuchen Sie, die Stücke gleich groß zu machen, damit sie mit der gleichen Geschwindigkeit gefrieren.

  • Um Wassermelonenkugeln herzustellen, verwenden Sie eine Obstschale. Die Bola ist eine Kugel ähnlich einer Eisportionierer. Verwenden Sie es direkt, nachdem Sie die Wassermelone halbiert haben.
  • Wassermelone kann auch in Scheiben eingefroren werden, aber sie kann am Ende zu viel Platz einnehmen. Außerdem verliert die Frucht im Gefrierschrank etwas von ihrer Textur und schmeckt roh nicht sehr gut.
  • Sie können Wassermelone auch in Saft einfrieren oder in einem Topf oder einer Eiswürfelschale pürieren. Schlagen und sieben Sie die Früchte einfach, bevor Sie sie einfrieren.

Methode 2 von 4: Wassermelonen trocken und ungesüßt lagern

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Schritt 1. Verteilen Sie die Wassermelonenstücke auf einem Backblech

Legen Sie die Oberfläche mit einem Blatt Pergamentpapier aus, damit die Wassermelone nicht am Boden klebt. Verteilen Sie die Fruchtstücke in einer einzigen Schicht und achten Sie darauf, dass zwischen ihnen etwas Platz bleibt.

  • Sie können die Wassermelonenstücke auch direkt auf die Pfanne legen. Wenn Sie es jedoch mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auskleiden, wird der Schmutz reduziert.
  • Teile können zusammenkleben, wenn sie sich berühren, was es schwierig macht, sie aufzubewahren und aufzutauen.
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Schritt 2. Frieren Sie die Wassermelone zwei Stunden lang ein, bis die Stücke fest sind

Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und stellen Sie einen Timer. Die Stücke werden auf den Punkt gebracht, wenn sie hart sind. Wenn Sie die Früchte noch mit den Fingern versenken können, warten Sie noch etwas.

Verwenden Sie einen Spatel, um die gefrorenen Wassermelonenstücke von der Oberfläche zu lösen, wenn Sie Schwierigkeiten haben. Normalerweise reicht die Hitze der Hand aus, um die Frucht freizusetzen. Sie können das Backblech jedoch auch eine Minute außerhalb des Gefrierschranks stehen lassen, um die Sache zu erleichtern

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Schritt 3. Übertragen Sie die Wassermelonenstücke in ordnungsgemäß gekennzeichnete Gefrierbehälter

Gib alle Wassermelonenstücke in eine Plastiktüte oder einen Behälter mit Deckel. Lassen Sie oben im Behälter etwa 1,5 cm Platz, falls sich die Stücke ausdehnen. Schreiben Sie dann das Datum auf die Tüte, damit Sie wissen, wie lange die Wassermelone gelagert wurde.

  • Es ist sehr wichtig, oben im Topf etwas Platz zu lassen. Andernfalls kann sich der Behälter von selbst öffnen, wenn sich die Wassermelonenstücke ausdehnen.
  • Sie können das Datum mit einem schwarzen Stift direkt auf die Tüten schreiben. Um Wassermelone in einem Topf aufzubewahren, verwenden Sie Klebeetiketten.
Wassermelone einfrieren Schritt 8
Wassermelone einfrieren Schritt 8

Schritt 4. Bewahren Sie gefrorene Wassermelone bis zu einem Jahr auf

Die Stücke können bei -18 °C unbegrenzt eingefroren werden. Allerdings verliert die Frucht nach zehn Monaten an Qualität.

Auf diese Weise eingefroren, wird die Wassermelone weich und verliert etwas von ihrer Süße. Verwenden Sie die Frucht idealerweise als Zutat für Vitamine und andere Rezepte

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Schritt 5. Tauen Sie die Wassermelone im Kühlschrank auf, bevor Sie sie verwenden

Wenn Sie die Früchte verwenden, stellen Sie den Behälter, in dem sie aufbewahrt werden, in den Kühlschrank. Lassen Sie die Stücke weich werden und legen Sie sie in das gewählte Rezept. Wassermelone kann auch noch etwas gefroren verwendet werden, insbesondere in flüssigen Rezepten wie Vitaminen.

Nach dem Auftauen hält sich die Wassermelone im Kühlschrank etwa vier Tage. Werfen Sie es weg, wenn es zu weich wird, Schimmel bildet oder schlecht riecht

Methode 3 von 4: Wassermelone mit Zucker einfrieren

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Schritt 1. Fügen Sie Zucker zu den Wassermelonenstücken hinzu

Wassermelone normal waschen und schneiden. Anschließend die Stücke in eine Schüssel geben. Bedecken Sie sie mit 500 g raffiniertem Zucker pro 2,5 kg Obst und mischen Sie sie von Hand oder mit einem stabilen Löffel.

Sie können diese Methode auch auf Würfel und Kugeln anwenden. Zucker bewahrt einen Teil der Süße, die durch das Einfrieren verloren geht

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Schritt 2. Legen Sie die Wassermelone in Gefrierbehälter

Nachdem Sie die Fruchtstücke gut mit Zucker bedeckt haben, geben Sie sie in Plastiktüten oder Behälter mit Deckel. Lassen Sie oben im Behälter etwa 1,5 cm Platz, falls sich die Stücke ausdehnen, und notieren Sie auf der Verpackung das Datum, an dem Sie die Wassermelonen in den Gefrierschrank gelegt haben.

Bei dieser Methode ist es nicht erforderlich, die Wassermelone vor der Lagerung einzufrieren

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Schritt 3. Lagern Sie Wassermelone bis zu einem Jahr

Bewahren Sie es bei einer Temperatur von etwa -18 °C oder weniger auf. Wassermelone kann auf unbestimmte Zeit eingefroren werden, aber die Qualität der Früchte beginnt nach 10 bis 12 Monaten zu verfallen.

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Schritt 4. Tauen Sie die Wassermelone im Kühlschrank auf, bevor Sie sie verwenden

Stellen Sie die Behälter, in die Sie die Fruchtstücke gelegt haben, in den Kühlschrank und warten Sie etwa 30 Minuten, bis sie weich sind. Nach dem Auftauen ist die Wassermelone noch weicher als im frischen Zustand. Obwohl es pur gegessen werden kann, ist es ideal für die Zubereitung von Vitaminen und anderen Getränken geeignet.

Bewahren Sie Reste bis zu vier Tage im Kühlschrank auf

Methode 4 von 4: Einen Sirup mit Sirup zubereiten

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Schritt 1. In einem kleinen Topf das Wasser mit Zucker aufkochen

Mischen Sie vier Tassen (950 ml) Wasser mit einer Tasse und 3/4 (150 g) raffiniertem Zucker in einem Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker auflöst.

  • Sie können auch 2/3 des Zuckers gegen gleiche Teile Maissirup oder Honig austauschen.
  • Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von Fruchtsaft. Versuchen Sie, das Wasser durch Ananas- oder Orangensaft oder Ingwer zu ersetzen. Sie können den Sirup auch beiseite stellen und den Saft direkt über die Wassermelone gießen.
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Schritt 2. Kühlen Sie den Sirup eine Stunde lang

Gib den Sirup in einen Plastikbehälter, den du kühlen kannst. Lassen Sie es dort, bis es richtig kalt wird. Lass dir Zeit. Wenn der Sirup noch heiß ist, warten Sie mindestens, bis er Zimmertemperatur hat.

Heißer Sirup kann zum Kochen der Früchte führen. Warten Sie eine Weile, bis es abgekühlt ist. Wenn Sie den Sirup berühren und ihn zu heiß finden, bedeutet dies, dass er etwas länger abkühlen muss, bevor er in die Wassermelone gegeben wird

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Schritt 3. Mischen Sie nach und nach die Wassermelone und den Sirup in einem Gefrierbehälter

Wähle eine Plastiktüte oder einen Topf von guter Qualität, um die Wassermelone einzufrieren. Drehen Sie eine halbe Tasse (120 ml) Sirup in den Behälter. Dann die Wassermelone hinzufügen. Zum Schluss den restlichen Sirup über die Früchte wenden, bis er vollständig sinkt.

  • Lassen Sie oben im Behälter etwa 1,5 cm Platz. Auf diese Weise haben die Wassermelonenstücke während des Gefrierens Platz, um sich auszudehnen, ohne den Deckel des Topfes zu belasten.
  • Du kannst die Wassermelone auch in Fruchtsaft einweichen, wenn du keine Lust hast, den Sirup zu machen. Die Qualität der Konserve wird praktisch die gleiche sein.
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Schritt 4. Bedecken Sie die Wassermelone mit einem Blatt Pergamentpapier

Halten Sie die Fruchtstücke unter Wasser! Um sie richtig zu halten, verwenden Sie ein wasserfestes Papier. Wickeln Sie das Papier fest in die Öffnung des Behälters und verschließen Sie es mit dem Deckel. Dies hilft, die Wassermelonenstücke unter Wasser zu halten, damit sie nicht austrocknen.

Notieren Sie das Datum, an dem Sie die Konserve zubereitet haben, auf dem Behälter

Wassermelone einfrieren Schritt 18
Wassermelone einfrieren Schritt 18

Schritt 5. Frieren Sie die Wassermelone bis zu einem Jahr ein

Bewahren Sie die Früchte bei oder unter -18 °C auf. Wenn Sie es verwenden, tauen Sie es im Kühlschrank auf oder fügen Sie es sofort dem Rezept hinzu, das Sie zubereiten. Wassermelone kann bis zu vier Tage gekühlt werden, ohne zu verderben.

So gelagerte Früchte eignen sich perfekt für Desserts und Cocktails. Der Sirup bewahrt die Qualität und Süße der Wassermelone ähnlich wie Obstkonserven

Tipps

  • Das Einfrieren verändert die Textur der Wassermelone. Vermeide es, die Früchte einzufrieren, wenn du sie roh essen möchtest. Nach dem Einfrieren ist die Wassermelone viel weicher als gewöhnlich.
  • Ideal ist es, gefrorene Wassermelone in Vitaminen, Getränken und anderen Rezepten zu verwenden, die keine frischen oder ganzen Früchte benötigen.
  • Wassermelone kann auch in Frucht- oder Püreeform eingefroren werden. Versuchen Sie, die Flüssigkeit auf eine Eiswürfelschale zu geben, um Wassermelonenwürfel oder Eis am Stiel herzustellen.
  • Die oben genannten Techniken können auch verwendet werden, um verschiedene Arten von Melonen wie Gelb und Melone zu konservieren.

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