Rosmarinöl ist ein beliebtes Öl, das in Schönheitsbehandlungen und in der Küche verwendet wird. Willst du deine zu Hause machen? Einige frische Zweige im Öl deiner Wahl erhitzen, aber das Rezept innerhalb einer Woche aufbrauchen, sonst wird das Öl ranzig. Eine andere Möglichkeit besteht darin, dehydrierten Rosmarin zu verwenden, um ein Produkt mit einer längeren Haltbarkeit herzustellen. Mischen Sie den getrockneten Rosmarin mit dem Öl Ihrer Wahl in einem Glasgefäß und stellen Sie es an einen sonnigen Ort, damit das Kraut ziehen kann. Diese Methode kann mit einer auf dem Markt gekauften Packung getrockneten Rosmarin oder mit selbst getrocknetem Rosmarin verwendet werden.
Zutaten
frisches Rosmarinöl
- 3 oder 4 Zweige frischer Rosmarin.
- 2 Tassen Öl (Olivenöl, Jojobaöl oder Süßmandelöl).
Dehydriertes Rosmarinöl
- 3 oder 4 Zweige dehydrierter Rosmarin zu Hause.
- 1 Esslöffel dehydrierter Rosmarinbeutel.
- 2 Tassen Olivenöl.
Schritte
Methode 1 von 3: Frischen Rosmarin verwenden
Schritt 1. Waschen und messen Sie den Rosmarin
Waschen Sie ein paar Zweige frischen Rosmarins in kaltem fließendem Wasser, um Erde und Schmutz zu entfernen. Dann die Blätter vom Stiel nehmen und etwa 1 Tasse allein damit füllen.
Diese Blätter können verworfen oder für andere Rezepte gespeichert werden
Schritt 2. Füllen Sie einen kleinen Topf mit Öl
2 Tassen des gewählten Öls in die Pfanne geben. Die meisten Menschen bevorzugen Olivenöl wegen seines Geschmacks sowie seiner kosmetischen Eigenschaften. Wenn Sie das Produkt jedoch nur zu kosmetischen Zwecken verwenden möchten, gibt es andere Möglichkeiten, wie zum Beispiel Jojoba- oder Süßmandelöl.
Verwenden Sie niemals Jojoba- oder Süßmandelöl zum Kochen
Schritt 3. Erhitzen Sie den Rosmarin in Öl
Die Rosmarinzweige in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Erhitze die Mischung fünf bis zehn Minuten unter ständigem Rühren. Wenn das Öl erhitzt wird, beginnt der Rosmarin sein Aroma abzugeben.
Wenn das Öl zu sprudeln beginnt, ist es zu heiß. Hitze reduzieren und umrühren
Schritt 4. Das Öl abseihen und abkühlen
Stellen Sie ein Edelstahlsieb auf eine große Metallschüssel und gießen Sie die Mischung in das Sieb, um die Rosmarinstücke aufzufangen. Entsorgen Sie die Reste und lassen Sie das Öl in der Schüssel abkühlen.
Sie können auch ein Stück Käsetuch verwenden, das zum Absieben von Käse verwendet wird. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie warten müssen, bis das Öl abgekühlt ist
Schritt 5. Lagern Sie das Öl
Sobald es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, in ein sauberes Glas geben. Beschriften Sie das Datum und die verwendeten Zutaten, aber vermeiden Sie es, einen Rosmarinzweig in das Glas zu geben. Obwohl es schön ist, kann es das Öl mit schädlichen Bakterien kontaminieren.
Schritt 6. Lagern Sie das Öl im Kühlschrank
Das Öl mit einem Aufguss aus frischen Kräutern sollte gekühlt und innerhalb einer Woche verbraucht werden. Diese Maßnahme verhindert die Vermehrung schädlicher Bakterien.
Wenn Sie das Öl verschenken möchten, vermerken Sie unbedingt das "Verfallsdatum" auf dem Etikett
Methode 2 von 3: Getrockneten Rosmarin aufgießen
Schritt 1. Sterilisieren Sie eine Glasflasche
Füllen Sie einen großen, tiefen Topf mit Wasser und stellen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, stelle das Glas mit einer Zange hinein. Lassen Sie es dort für zehn Minuten, um alle Bakterien abzutöten, die das Rosmarinöl verderben könnten.
- Es ist nicht notwendig, den Deckel auszukochen. Waschen Sie es einfach mit Wasser und Seife und lassen Sie es natürlich trocknen.
- Es ist auch möglich, die Flasche mit einem Sterilisator zu desinfizieren. Folgen Sie dazu den Anweisungen des Herstellers.
Schritt 2. Legen Sie den getrockneten Rosmarin auf das Glas
Wenn Sie den Rosmarin selbst dehydriert haben, geben Sie 3 oder 4 Zweige in den Topf. Um einen Supermarkt-Rosmarin zu verwenden, fügen Sie 1 gehäuften Esslöffel hinzu.
Mischen Sie frischen Rosmarin nicht mit getrocknetem Rosmarin, da das Öl ranzig wird und die gefährlichen Botulismus-Bakterien entwickeln kann
Schritt 3. Öl auf den Rosmarin geben
Füllen Sie die Flasche mit Öl und lassen Sie etwa 1,5 cm Platz auf dem Glas. Der Rosmarin muss vollständig untergetaucht sein. Verwenden Sie bei Bedarf einen sauberen Löffel, um die Kräuter nach unten zu drücken.
Schritt 4. Stellen Sie das Glas in die Sonne
Schließen Sie den Deckel des Einmachglases und stellen Sie es an einen sonnigen Ort. Lassen Sie das Glas zwei Wochen lang ruhen. Während dieser Zeit erwärmt sich das Öl langsam und nimmt den Geschmack und das Aroma von Rosmarin an. Nach zwei Wochen können Sie Rosmarinöl verwenden.
Schritt 5. Das Öl abseihen
Legen Sie ein Stück Kattun auf eine große Metallschüssel. Das Tuch sollte an den Seiten übrig bleiben. Dann den Inhalt des Einmachglases darüber gießen. Bringen Sie die Stoffränder zu einer Art Päckchen zusammen und drücken Sie es in die Schüssel, um das Öl von den getrockneten Rosmarinstücken zu trennen.
- Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie den Stoff zusammendrücken.
- Restlichen Rosmarin entsorgen.
Schritt 6. Lagern Sie Öl in der Speisekammer
Gib das abgesiebte Öl zurück in das Einmachglas und bedecke es. Wenn Sie möchten, fügen Sie zum Dekorieren einen Zweig getrockneten Rosmarin hinzu. Ein mit getrockneten Kräutern angereichertes Öl ist ein Jahr haltbar.
Wenn Sie das Öl in einen anderen Behälter umfüllen, sterilisieren Sie es zuerst
Methode 3 von 3: Dehydrieren von frischem Rosmarin
Schritt 1. Waschen Sie den frischen Rosmarin
Sie können Rosmarin im Hinterhof pflücken oder frische Zweige auf dem Markt kaufen. Waschen Sie die frischen Rosmarinzweige unter fließendem Wasser, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Trocknen Sie es mit einem Stück Papiertuch oder verwenden Sie eine Zentrifuge, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Verwenden Sie 3 oder 4 Zweige Rosmarin für ein Glas Rosmarinöl.
- Dehydrierter Rosmarin hält lange. Trocknen Sie es so oft Sie möchten, auch wenn Sie nicht den gesamten Inhalt für die Ölherstellung verwenden möchten.
Schritt 2. Legen Sie den Rosmarin auf ein Backblech
Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Dann das Kraut in einer einzigen Schicht verteilen. Wenn Sie zu viel Rosmarin hineingeben, trocknet er im Ofen nicht richtig.
Schritt 3. Dehydrieren Sie frischen Rosmarin im Ofen
Den Backofen zehn Minuten auf niedrigstmögliche Temperatur vorheizen und den Bräter mit dem Rosmarin platzieren. Lassen Sie es zwei bis vier Stunden backen.
- Wenn Rosmarin dehydriert ist, bricht er leicht zwischen den Fingern.
- Lassen Sie die Zweige gut abkühlen, bevor Sie das Öl herstellen.