Brokkoli ist ein gesundes, schmackhaftes Gemüse, das auf Blütenköpfen wächst, die aus Röschen bestehen. Bevor Sie frischen Brokkoli kochen oder essen, waschen Sie ihn gründlich, um Schmutz, Pestizide und Insekten zu entfernen, die sich darin verstecken können. Sie können es schnell mit einer Mischung aus Wasser und Essig waschen und Larven oder andere Insekten mit einem Solebad entfernen.
Schritte
Methode 1 von 3: Waschen mit Wasser
Schritt 1. Füllen Sie die Spüle mit kaltem Wasser und lassen Sie den Brokkoli fünf bis zehn Minuten einweichen
Spüle gründlich reinigen und den Abfluss abdecken. Füllen Sie mit Wasser, bis Sie den Brokkoli einweichen können. Dann einfach das Gemüse hineinlegen und stehen lassen, damit der Schmutz und die Ablagerungen im Allgemeinen vom Wasser weggetragen werden.
- Wenn Sie den Brokkoli in die Spüle geben, rühren Sie ihn etwas im Wasser um, um die größten Schmutzbrocken zu lösen.
- Wenn Sie warmes Wasser verwenden, verwelken die Brokkoliblüten etwas.
- Wenn Sie kein Waschbecken zur Verfügung haben, verwenden Sie eine große Schüssel. Stellen Sie nur sicher, dass der Brokkoli gut in Wasser eingetaucht ist.
Schritt 2. Legen Sie den Brokkoli in ein Sieb und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab
Lassen Sie nach dem Einweichen das Wasser in der Spüle ablaufen und drehen Sie den Wasserhahn auf. Das Wasser spült den Brokkoli. Drehen Sie es um, damit sie beide Seiten waschen kann.
Wenn du kein Sieb hast, halte den Brokkoli unter Wasser und rühre ihn hin und her
Schritt 3. Handreiben, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen
Der Brokkolikopf ist unregelmäßig und bietet viel Platz für Schmutz. Arbeiten Sie dies aus, indem Sie mit den Fingern über die grünen Blüten fahren und die Seiten und den Stiel darunter reiben.
Wenn Sie eine Bürste zum Reinigen von Gemüse und Obst haben, verwenden Sie sie zum Desinfizieren des Brokkolis, aber denken Sie daran, beim Bürsten der Blumen vorsichtig zu sein. Sie sind empfindlich und können sich leicht vom Stiel lösen
Schritt 4. Schütteln Sie den Brokkoli vor dem Servieren oder Kochen
Halten Sie es über die Spüle und lassen Sie das Wasser einige Sekunden lang von Ihrem Kopf ablaufen. Dann den Brokkoli drei- oder viermal schlagen, um so viel Wasser wie möglich zu bekommen.
Wenn die Röschen und der Stiel noch nass sind, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch oder einem sauberen Tuch ab, bevor Sie den Brokkoli zubereiten
Methode 2 von 3: Essig verwenden
Schritt 1. Füllen Sie eine Schüssel mit drei Teilen Wasser und einem Teil Weißweinessig
Stellen Sie sicher, dass die Schüssel groß genug ist, um den Brokkolikopf aufzunehmen, und rühren Sie mit einem Löffel um, um das Wasser mit dem Essig zu vermischen. So viel Wasser hinzufügen, dass das Gemüse gut bedeckt ist.
Wenn Sie beispielsweise drei Tassen Wasser in die Schüssel geben, fügen Sie eine weitere Tasse weißen Essig hinzu, um das Verhältnis beizubehalten
Schritt 2. Den Brokkoli in die Essigmischung geben und 15 bis 20 Minuten einweichen lassen
Rühren Sie den Brokkoli einige Male in der Schüssel um, um den größeren Schmutz zu lösen und lassen Sie ihn dort ohne umzurühren. Während es einweicht, bereiten Sie die anderen Gerichte für die Mahlzeit zu.
Ein Essigbad dauert etwas länger als ein kaltes Wasserbad, aber es entfernt Pestizide und Bakterien effektiver als normales Wasser
Schritt 3. Nehmen Sie den Brokkoli aus dem Bad und spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab
Fahre beim Spülen mit der Hand oder einer Gemüsebürste, um sowohl den Stiel als auch die Blüten zu schrubben. Spülen Sie alle Seiten des Brokkolis ab, einschließlich der Unterseite des Stiels und unter den Blüten.
Wenn Sie es länger als 30 Minuten einweichen, saugt es den Essig auf und wird bitter
Methode 3 von 3: Töten von Lebewesen mit Salzwasser
Schritt 1. Legen Sie die Brokkoliblüten mit der Seite nach unten in einen mit kaltem Wasser gefüllten Behälter
Wenn der Brokkoli aus biologischem Anbau oder aus dem heimischen Garten stammt, sind die Käfer das Problem, die sich in der Mitte des Gemüses verstecken. Lösen Sie dies, indem Sie den Brokkoli in Salzwasser einweichen.
Würmer und Regenwürmer halten sich in der Regel in Blumen auf, wo es viele Versteckmöglichkeiten gibt. Wenn du befürchtest, auch Käfer am Stiel zu haben, tauche den ganzen Brokkoli ins Wasser, aber lass die Blüten immer mit dem Gesicht nach unten
Schritt 2. Geben Sie pro 1 Liter kaltem Wasser einen Teelöffel Salz hinzu
Fügen Sie das Salz hinzu, nachdem Sie den Brokkoli hinzugefügt haben, und rühren Sie das Gemüse in das Wasser, um es zu vermischen. Dadurch werden auch Larven aus ihrem Versteck freigesetzt und können mehrere gleichzeitig freisetzen.
Wenn Sie beim Bewegen des Brokkolis keine Larven sehen, fahren Sie mit dem Vorgang fort, um sicherzustellen, dass sich keine Larven im Gemüse versteckt haben
Schritt 3. 15 bis 30 Minuten einweichen, um Larven abzuwehren
Während der Brokkoli einweicht, ziehen sich die Larven aus dem kalten Wasser zusammen und schwimmen an die Oberfläche. Nehmen Sie sie mit einem Sieb oder einem Schaumlöffel aus dem Wasser.
Du musst die Larven nicht aus dem Wasser holen, aber das verhindert, dass sie wieder am Brokkoli kleben, bevor du ihn herausholst
Schritt 4. Spülen Sie die Blumen mit kaltem Wasser ab, um das Salz zu entfernen
Nach dem Solebad bleibt am Brokkoli etwas Salz haften. Halten Sie den Kopf etwa 15 Sekunden lang unter Wasser und drehen Sie ihn, um ihn abzuspülen.
Wenn Sie den Brokkoli noch nicht durch Schrubben mit einer Bürste oder mit der Hand gereinigt haben, tun Sie dies, während Sie Ihren Kopf abspülen
Schritt 5. Brokkoli schütteln und trocknen
Halten Sie das Gemüse kopfüber über die Spüle und klopfen Sie auf die Unterseite, um die übrig gebliebenen Larven freizugeben. Anschließend mit einem sauberen Geschirrtuch überschüssiges Wasser entfernen und den Blütenteil gut inspizieren.