Kichererbse ist eine gesunde und vielseitige Hülsenfrucht. Sie können es pur schmecken, zu Salaten, zusammen mit Hühnchen usw. Kichererbsen in Dosen haben den Vorteil, dass sie schnell zubereitet und gekocht werden können. Sie können es in der Pfanne, im Backofen oder in der Mikrowelle zubereiten und haben eine praktische und leckere Beilage!
Zutaten
- Kichererbsen in Dosen.
- Gewürze nach Wahl.
Schritte
Methode 1 von 3: Kichererbsen in Dosen kochen
Schritt 1. Öffnen Sie die Kichererbsendose, lassen Sie die Flüssigkeit ab und gießen Sie sie in die Spüle
Die Kichererbsen in ein Sieb geben und leicht schütteln, um den Rest der Aquafaba, das ist diese dicke, klebrige Flüssigkeit, aus der Dose zu bekommen. Anschließend das Sieb in die Spüle stellen, damit die Flüssigkeit von selbst abläuft.
- Aquafaba ist reich an Stärke und Natrium.
- Positionieren Sie den Öffner in der Ecke der Dose, stechen Sie ihn ein und drehen Sie die Dose, bis Sie den Umfang beendet haben.
- Wenn du keinen Dosenöffner hast, verwende andere Küchenutensilien wie einen Löffel.
Schritt 2. Waschen Sie die Kichererbsen
Leitungswasser mit den Kichererbsen durch das Sieb gießen, bis die gesamte Aquafaba herauskommt. Um den Spülvorgang zu beschleunigen, rühren Sie die Hülsenfrüchte beim Waschen mit den Händen um.
Lassen Sie den Wasserhahn weit geöffnet, damit der Wasserdruck höher ist und das Waschen beschleunigt wird
Schritt 3. Übertragen Sie die Kichererbsen in eine Pfanne
Verteile es in einer einzigen Schicht. Wenn noch einige Bohnen über den anderen liegen, verwenden Sie einen größeren Topf.
Kichererbsen müssen in einer einzigen Schicht sein, um gleichmäßig zu garen
Schritt 4. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser
Die verwendete Wassermenge hängt davon ab, wie viel Kichererbsen Sie zubereiten möchten. Bedecken Sie es mit Wasser, aber lassen Sie die Bohnen nicht schwimmen.
Verwenden Sie einen größeren Topf, wenn Ihr aktueller Topf die Kichererbsen und das Wasser nicht enthält
Schritt 5. Erhitzen Sie die Pfanne fünf Minuten lang bei mittlerer Hitze
Behalte die Pfanne im Auge, während die Kichererbsen kochen. Wenn das Wasser zu stark zu kochen beginnt und überlaufen möchte, reduzieren Sie die Hitze.
Schritt 6. Die gekochten Kichererbsen abtropfen lassen
Nochmals durch ein Sieb passieren und das Wasser abtropfen lassen. Wenn Sie dasselbe Sieb wie zuvor verwenden, vergessen Sie nicht, es zuerst zu waschen, da es mit Aquafaba verschmutzt ist.
Ist Kichererbse nach dem Abtropfen noch nass? Trocknen Sie es mit einem Papiertuch oder einem sauberen Geschirrtuch ab
Schritt 7. Servieren Sie die Kichererbsen oder bewahren Sie sie für später auf
Sie können die Hülsenfrucht zu einem Salat hinzufügen, sie direkt abschmecken, zu Saucen hinzufügen und so weiter. Wenn Sie nicht gleich essen möchten, legen Sie die Kichererbsen in einen Glas- oder Plastikbehälter mit Deckel in den Kühlschrank.
Im Kühlschrank hält er bis zu einer Woche
Methode 2 von 3: Kichererbsen rösten
Schritt 1. Backofen auf 180 °C vorheizen
Während du die Kichererbsen zubereitest, fange an, den Ofen zu erhitzen, um den Vorgang zu beschleunigen. Planen Sie einen Alarm zur Erinnerung.
Schritt 2. Trocknen Sie die gewaschenen und abgetropften Kichererbsen
Legen Sie sie zwischen Papiertücher oder saubere Geschirrtücher. Wenn sie zu nass werden, wechseln Sie sie aus, um weiter zu trocknen.
Kichererbsen müssen sehr trocken sein, damit sie im Ofen knusprig werden. Wenn es beim Backen noch nass ist, kann es schrumpelig und schlaff werden
Schritt 3. Ordnen Sie die Kichererbsen auf einem Backblech an
Verwenden Sie Ihre Hände, um es in einer einzigen Schicht auf der Oberfläche des Backblechs zu verteilen. Lassen Sie einige Bohnen nicht über anderen, da sie nicht gleichmäßig garen.
Um das Backblech später leichter reinigen zu können, legen Sie es mit Backpapier aus
Schritt 4. Olivenöl über die Körner träufeln
Olivenöl ist unentbehrlich, um das richtige Garen der Hülsenfrucht zu gewährleisten. Es verleiht nicht nur einen Hauch von Geschmack, sondern trägt auch zur idealen Textur bei, die knackig ist.
Sie können Olivenöl durch jedes andere Öl ersetzen, wie zum Beispiel Raps, Sesam oder Avocado
Schritt 5. Nach Belieben würzen
Für Kichererbsen gibt es keine richtige Würze, aber eine mögliche Option sind gemahlener Koriander und Chilischote. Seien Sie vorsichtig mit zu viel Salz, da Kichererbsen in Dosen bereits Natrium enthalten.
Ein anderer Vorschlag ist, etwas Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver hinzuzufügen
Schritt 6. Eine Stunde backen
Legen Sie das Backblech vorsichtig in den vorgeheizten Backofen. Stelle dir dann einen Wecker, um dich daran zu erinnern, sie in einer Stunde da rauszuholen.
- Behalte die Kichererbsen während der Ofenzeit im Auge, damit sie nicht anbrennen.
- Ist es nach einer Stunde immer noch nicht knusprig? Warten Sie länger.
Schritt 7. Nehmen Sie die Kichererbsen aus dem Ofen
Tragen Sie zum Schutz Ihrer Hände Handschuhe, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und legen Sie es auf eine hitzebeständige Oberfläche wie einen Herd oder eine Topfablage.
Vergessen Sie nicht, den Ofen auszuschalten, sobald Sie die Pfanne herausnehmen
Schritt 8. Warten Sie, bis die Kichererbsen etwas abgekühlt sind und servieren Sie sie
Nach dem Abkühlen servieren Sie ihn allein oder zu Ihrem Lieblingsgericht! Wenn Sie etwas übrig haben, kühlen Sie es bis zu einer Woche in einem Glas- oder Plastikbehälter mit Deckel.
Reste nach Belieben im Backofen oder in der Mikrowelle erhitzen
Methode 3 von 3: Kichererbsen in der Mikrowelle zubereiten
Schritt 1. Kichererbsen mit Olivenöl in einer Schüssel mischen
Die Schüssel sollte groß sein, damit die Kichererbsen beim Mischen nicht herausfallen. Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Löffel.
Nicht wirklich auf den Geschmack von Olivenöl? Verwenden Sie stattdessen Avocado- oder Sesamöl
Schritt 2. Nach Belieben würzen
Dieser Schritt ist nicht obligatorisch, fügt aber einen Hauch von Geschmack hinzu. Sie können etwas Salz, Pfeffer und Paprika verwenden. Ein weiterer Vorschlag ist eine Gewürzmischung Ihrer Wahl, wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, dehydrierte Petersilie, schwarzer Pfeffer usw.
Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Löffel, um die Gewürze unter die Kichererbsen zu mischen
Schritt 3. Legen Sie es in einen mikrowellengeeigneten Behälter
Verteilen Sie die Kichererbsen in einer einzigen Schicht, damit sie gut garen. Um die spätere Reinigung zu erleichtern, legen Sie den Teller mit einem Blatt Papiertücher aus, bevor Sie die Hülsenfrucht hinzufügen.
- Wenn Sie mehr Blätter einlegen, ist die Reinigung einfacher.
- Verwenden Sie nur einen mikrowellengeeigneten Behälter.
Schritt 4. Erhitzen Sie das Gericht drei Minuten lang
Behalte es während dieser Zeit im Auge und nimm es nach drei Minuten aus der Mikrowelle.
Schritt 5. Schütteln Sie die Kichererbsen
Schütteln Sie den Behälter, um die Kichererbsen zu rühren. Wenn es anfängt, vom Teller zu fallen, verwenden Sie einen Löffel.
Dieser Schritt dient dazu, die Feuchtigkeit neu zu verteilen, die Würze zu verteilen und ein gleichmäßiges Garen aufrechtzuerhalten
Schritt 6. Die Kichererbsen weitere drei Minuten erhitzen
Behalten Sie die Ausrüstung im Auge. Nehmen Sie den Behälter zum Schluss aus der Mikrowelle und stellen Sie ihn auf eine hitzebeständige Unterlage, z. B. eine Topfablage.
Der Behälter oder die Schüssel kann sehr heiß werden, daher ist es am besten, Ofenhandschuhe anzuziehen, bevor Sie ihn aufnehmen
Schritt 7. Servieren oder für später speichern
Bevor Sie Ihren Snack essen, warten Sie einige Stunden, bis die Kichererbsen abkühlen und noch knuspriger werden. Eine andere Idee ist, es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufzubewahren.
So gelagert sind Kichererbsen in der Mikrowelle bis zu zwei Tage haltbar
Tipps
- Trocknen Sie die Kichererbsen so gut wie möglich, bevor Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle zubereiten.
- Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit in der Dose abtropfen.
- Aquafaba aufbewahren, um es als Ersatz in veganen Rezepten zu verwenden.