Gouda ist ein harter, süßer Käse, der zu einer Vielzahl von Speisen und Getränken passt. Er kann mit Obst und Käse auf einer Käseplatte gegessen oder mit einem Glas Rot- oder Weißwein genossen werden. Gouda passt auch hervorragend zu Sandwiches, Gemüsegerichten oder anderen gebackenen Rezepten. Vor dem Essen in Scheiben schneiden und den Überzug vom Käse entfernen.
Schritte
Methode 1 von 3: Den Gouda-Käse schneiden
Schritt 1. Entfernen Sie die Plastikverpackung vom Käse
Reiße das Plastik mit deinen Fingern oder einer Messerspitze ab. Ziehen Sie es dann nach oben, um die Verpackung um die gesamte Disc zu entfernen, und werfen Sie sie weg.
Schritt 2. Schneiden Sie den Käse mit einem sehr scharfen Messer in Scheiben
Legen Sie die Messerspitze in die Mitte der Scheibe und schneiden Sie gerade von der Mitte zur Außenkante. Setzen Sie dann die Messerspitze wieder in die Mitte und positionieren Sie die Klinge in einem 45-Grad-Winkel zum ersten Schnitt, den Sie gemacht haben. Schieben Sie es in den Käse und machen Sie einen weiteren Schnitt. Dann die Käsescheibe von der gesamten Scheibe entfernen.
Den restlichen Gouda in Folie oder Alufolie einwickeln und bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren
Schritt 3. Entfernen Sie ggf. die Wachsbeschichtung
Einige Goudascheiben sind mit einer roten oder schwarzen Wachsbeschichtung versehen, die vor dem Verzehr des Käses entfernt werden muss. Wenn Sie eines haben, schälen Sie das Wachs von jeder Scheibe mit den Fingern oder einem Messer ab und werfen Sie es weg.
Schritt 4. Schneiden Sie horizontale Scheiben, um Käseschalen oder Sandwiches zu machen
Teilen Sie jede Scheibe in vier oder fünf homogene horizontale Stücke. Nehmen Sie das Ende in der Nähe der Rinde (der gehärtete Teil an der Außenseite des Käses) und schneiden Sie es zur Hälfte durch, um zwei Teile zu erhalten. Die Rinde ist essbar - lassen Sie sie beim Schneiden des Käses mit dem Rest. Wenn Sie ihn nicht essen möchten, essen Sie den Käse, bis Sie diesen Teil erreichen, und werfen Sie ihn weg, wenn Sie fertig sind.
Schritt 5. Reiben Sie den Gouda, um ihn auf die Teller zu legen
Die Reibe auf einen Teller oder eine Schüssel legen, die Käsescheibe in der Hand halten und mit der scharfen, gelochten Seite nach unten reiben. Wenn Sie unten angekommen sind, heben Sie die Reibescheibe an, bringen Sie sie wieder nach oben und schieben Sie sie erneut zum Reiben. Wiederholen, bis die gesamte Scheibe gerieben ist.
Passen Sie auf, dass Sie sich beim Reiben des Käses nicht die Finger verletzen
Methode 2 von 3: Gouda mit Essen und Trinken kombinieren
Schritt 1. Essen Sie den Käse mit einem leichten, fruchtigen Wein
Wenn Sie Weißwein bevorzugen, wählen Sie einen weißen Chardonnay oder Burgunder, um ihn mit dem Gouda zu genießen. Wenn Rotwein Ihr Typ ist, kombinieren Sie ihn mit einem Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot oder Zinfandel, um die Käsearomen zu verstärken.
Schritt 2. Kombinieren Sie Gouda mit Bier, das reich an Karamellgeschmack ist
Der Karamellgeschmack im Bier ergänzt die Süße des Käses. Amerikanische Amber Ales, Brown Ales und Brown Porters sehen mit Gouda sehr gut aus. Wenn der Käse gereift ist, ist auch ein süßeres Stout eine gute Option.
Schritt 3. Probieren Sie den Käse mit süßen Früchten
Machen Sie eine Käseplatte mit geschnittenem Gouda und Pfirsich. Der Käse passt auch sehr gut zu d’Anjou Birnen aufgrund des süßen und zitrusartigen Geschmacks der Frucht.
Schritt 4. Essen Sie in Scheiben geschnittenen Gouda mit Vollkornbrot
Machen Sie eine warme Mischung mit Vollkornbrot und Gouda-Scheiben oder fügen Sie sie zu einem kalten Sandwich hinzu. Eine andere Möglichkeit ist, Vollkornbrot auf einem Tablett mit Goudascheiben zu servieren. Das Gewicht des Brotes passt sehr gut zu dieser Käsesorte.
Schritt 5. Fügen Sie Ihren Lieblingsgemüsegerichten geriebenen Gouda hinzu
Die Käsereibe auf eine große Schüssel geben und reiben. Wenn das Gericht fertig ist, den Käse über das Gemüse streuen.
Mischen Sie den geriebenen Gouda-Käse in einer heißen Gemüseschale, um ihn zu schmelzen
Methode 3 von 3: Makkaroni und Gouda zubereiten
Schritt 1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen und die Auflaufformen vorbereiten
Fetten Sie das Geschirr ein, indem Sie es mit Kochspray einsprühen. Ohne Spray die Innenseite mit einem Papiertuch einölen oder einfetten.
Schritt 2. Kochen Sie 450 g Röhrennudeln zehn Minuten lang auf dem Herd
Geben Sie eine Prise Salz in das kochende Wasser, bevor Sie die Nudeln hinzufügen. Während die Nudeln kochen, beginnen Sie mit der Zubereitung der Käsesauce.
Wenn keine Röhrennudeln vorhanden sind, verwenden Sie Schalen oder eine andere Art
Schritt 3. Bereiten Sie die Käsesauce in einem Topf bei mittlerer Hitze zu
In der Pfanne 2,5 Teelöffel (40 ml) geschmolzene Butter, 2 Teelöffel (30 g) Allzweckmehl, 2,5 Tassen (600 ml) Milch und ½ Teelöffel (2,5 g)) Salz und Pfeffer mischen. Gut umrühren, bis die Sauce glatt ist.
Schritt 4. Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie 110 g Gouda in den Topf
Käse mischen, bis er geschmolzen ist.
Schritt 5. Nudeln und Sauce in eine Auflaufform geben und 15 Minuten backen
Entfernen Sie nach dieser Zeit die Nudeln und sehen Sie, ob alles erhitzt ist. Wenn ja, ist das Gericht fertig. Wenn nicht, schiebe es noch ein paar Minuten in den Ofen oder bis es richtig heiß wird.