Carambola hat einen süßen Geschmack und auch leicht sauer. Einige vergleichen es mit einer Mischung aus Papaya, Orange und Grapefruit, während andere es ähnlich einer Mischung aus Ananas und Zitrone finden. Obst kann in Scheiben geschnitten und allein gegessen werden, aber es ist auch gut, wenn es anderen Gerichten und Getränken hinzugefügt wird. Hier sind einige Vorschläge zur Zubereitung und zum Verzehr von Sternfrüchten.
Schritte
Teil 1 von 3: Die Grundlagen von Carambola
Schritt 1. Iss die Karambole, wenn die Schale gelb ist
Wenn es reif ist, wird es fest und die Rinde nimmt einen leuchtend gelben Farbton an.
- Je gelber die Schale, desto süßer die Karambole. Die ideale Karambole ist sehr gelb und hat braune Spitzen.
- Eine Karambole hat ungefähr 30 Kalorien. Es ist eine bedeutende Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, Kohlenhydrate und Wasser.
Schritt 2. Schneiden Sie die Karambole in Scheiben und essen Sie sie pur
Schneiden Sie die Früchte mit einem scharfen Messer an der breitesten Stelle ein, sodass sternförmige Scheiben von bis zu 1 cm Breite entstehen.
- Waschen Sie die Früchte gründlich, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Unter fließendem Wasser abspülen und mit den Fingern reiben, bis der in den Rissen versteckte Schmutz entfernt ist.
- Die ganze Sternfrucht ist essbar, sodass Sie die Kerne vor dem Verzehr nicht schälen oder entfernen müssen.
- Obst kann direkt gegessen werden, ohne dass etwas hinzugefügt werden muss. Aber wenn Sie möchten, können Sie Zucker, Honig oder eine beliebige Zutat (vorzugsweise süß) hinzufügen.
Schritt 3. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Spitzen und Samen vor dem Essen zu entfernen
Obwohl die Sternfrucht alle essbar ist, können Sie zum Dekorieren die braunen Spitzen und Kerne entfernen.
- Waschen Sie die Früchte unter fließendem kaltem Wasser mit den Fingern ab, um Schmutz zu entfernen.
- Halten Sie die Karambole mit einer Hand fest. Sie können es in der Hand halten oder auf einem Brett oder einer Küchentheke ablegen.
- Schieben Sie das scharfe Messer über das Ende der Karambole. Schneide die grüne oder braune Spitze ab und schneide eine dünne Scheibe ab, um die verfärbte Spitze herauszubekommen.
- Schneiden Sie die Enden ab. Schneiden Sie etwas mehr als 1 cm von beiden Enden ab und entfernen Sie alle grünen oder braunen Teile.
- Schneiden Sie mit dem scharfen Messer etwa 0,6 cm bis 1,3 cm breite Scheiben. Schneiden Sie die breiteste Stelle ab, um die Sterne zu bilden.
- Mit der Messerspitze in die Mitte der Frucht stechen, um alle sichtbaren Kerne zu entfernen.
Schritt 4. Wenn Sie Nierenprobleme haben, vermeiden Sie den Verzehr von Sternfrüchten
Die Frucht enthält ein Nervengift, das gesunde Nieren herausfiltern können, geschädigte jedoch nicht.
Gehen Sie in ein Krankenhaus, wenn Sie nach dem Verzehr der Früchte Symptome einer "Sternfruchtvergiftung" bemerken. Symptome sind Schlaflosigkeit, Schluckauf, Erbrechen, Taubheitsgefühl, Krampfanfälle oder verminderte Muskelkraft und Verwirrung. Diese Symptome manifestieren sich normalerweise innerhalb von 30 Minuten bis 14 Stunden nach dem Verzehr der Früchte. In seltenen Fällen ist eine Sternfruchtvergiftung tödlich
Teil 2 von 3: Andere Möglichkeiten, Sternfrucht zu essen
Schritt 1. Karambole in den Obstsalat geben
Verwenden Sie Karambolenscheiben mit anderen tropischen Früchten, um eine bunte Mischung aus süß-sauren Aromen zu kreieren.
- Einige Früchte, die gut zu Sternfrüchten passen, sind Bananen, Erdbeeren, Kiwis, Mangos, Ananas, Papaya, Weintrauben und Zitrusfrüchte.
- Sie können den Obstsalat sanft mit einer Zitronenvinaigrette, Orangensauce, Honig oder Fruchtsauce mischen, um eine weitere Geschmacksdimension hinzuzufügen.
- Für eine noch tropischere Note garnieren Sie den Obstsalat mit etwas Kokosraspeln.
Schritt 2. Mischen Sie die Karambole in grüne Salate
Carambola macht einen einfachen grünen Salat attraktiver.
- Machen Sie den Salat sehr einfach und verwenden Sie Zutaten wie Salat, Schnittlauch, Paprika und Avocado. Halten Sie sich von Zutaten wie Karotten, Gurken und geriebenem Cheddar-Käse fern.
- Wähle ein leichtes Salatdressing wie Zitrone, Balsamico, Himbeere oder italienische Vinaigrette. Auch eine leicht würzige Sauce ergänzt den Karambolengeschmack gut.
Schritt 3. Verwenden Sie die Karambole als exotische Garnitur
Dekorieren Sie Teller und Tabletts mit Karambolensternen für eine essbare Garnitur.
- Legen Sie eine Fruchtscheibe auf Kuchen oder Eis mit tropischem Geschmack.
- Dekorieren Sie tropische Gerichte wie Teriyaki-Hühnchen mit kunstvoll platzierten Stern-Stern-Scheiben.
- Machen Sie einen kleinen Schnitt in eine Scheibe Karambole und legen Sie sie auf den Rand eines Cocktailglases.
Schritt 4. Fügen Sie einem Kuchen oder Brot Karambole hinzu
Verwenden Sie das Fruchtpüree in einer süßen Rolle oder die Scheiben in einem Obstkuchen.
- Kombinieren Sie 2 Tassen Mehl, 1 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz. Fügen Sie dies zu einer cremigen Mischung aus 1/2 Tasse Butter, 1 Tasse Zucker, 3 Eiern, 1 Teelöffel Weißwein und 2 Tassen zerdrückter Karambole hinzu. 1 Tasse Kokosraspeln mischen und in einer normalen Brotpfanne 50 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.
- 3 bis 4 Scheiben Karambole auf den Boden einer gefetteten Kuchenform (23 cm) legen. Gießen Sie einen traditionellen weißen Kuchenteig über die Fruchtscheiben und backen Sie nach den Anweisungen im Kuchenrezept. Drehen Sie den Kuchen vor dem Servieren auf einen Teller.
Schritt 5. Verwenden Sie Karambolen als Beilage zu Geflügel oder Meeresfrüchten
Der Fruchtgeschmack passt zu Hühnchen, Ente und verschiedenen Arten von Fisch und Meeresfrüchten.
- Legen Sie Karambolenscheiben auf Gerichte wie farbigen Hühnerreis, tropischen Hühnereintopf oder ein asiatisch inspiriertes Gericht.
- Die Karambole in kleine Stücke schneiden und mit dem Hühnchen-, Thunfisch- oder Hummersalat mischen.
- Grillen Sie Hühnchen, Thunfischsteaks, Garnelen oder Ente und servieren Sie die Karambole zusammen, gegrillt oder frisch.
Schritt 6. Machen Sie eine Fruchtkonserve
Die Karambolenscheiben auf dem Herd mit Zucker und tropischem Fruchtsaft kochen. Verwenden Sie dünne Fruchtstücke und mehr Flüssigkeit, um ein Gelee zuzubereiten, oder größere Stücke und weniger Saft für ein Chutney.
Teil 3 von 3: Möglichkeiten, Carambola zu trinken
Schritt 1. Machen Sie einen tropischen Smoothie
Verquirlen Sie die Karambole zusammen mit anderen tropischen Früchten und Säften in einem Mixer, um ein dickeres, fruchtigeres Getränk zu erhalten.
3 kernlose Karambolen, 1 gehackte Mango, 3 Tassen Orangensaft, 2 Tassen Eiswürfel, 1/2 Teelöffel Zimtpulver und 1 Esslöffel Honig glatt rühren. Nach Belieben auch Ananas-, Erdbeer- oder Bananenstücke hinzufügen
Schritt 2. Erstellen Sie einen Carambola-Cocktail
Mischen Sie die pürierte Karambole mit einem Fruchtlikör und Rum zu einem erfrischenden alkoholischen Getränk.
1 Karambole mit 1/4 Glas Orangenlikör, 1/2 Glas Rum, 1 Glas Orangensaft und mehreren Eiswürfeln in einem Mixer mixen. Mit Karambolenscheiben garnieren
Schritt 3. Bereiten Sie ein Getränk mit dem Karambolensaft zu
Für ein alkoholfreies Getränk mischen Sie die pürierte Karambole mit einfachen Fruchtsäften oder Wasser.
- 500 g Karambole mit einem kleinen Stück Ingwer, 1 Teelöffel Zitronensaft, 4 Gläser Wasser und Zucker oder Honig nach Geschmack mischen. Saft abseihen und servieren.
- Mit Sprudelwasser zu einer alkoholfreien Sternfruchtschorle.