Wenn Sie nach einfachen Möglichkeiten suchen, Ihrer Ernährung mehr Ballaststoffe hinzuzufügen, versuchen Sie es mit Haferkleie. Es verleiht Rezepten wie Muffins, Pfannkuchen, Müsli und Müsliriegeln mehr Ballaststoffe und einen nussigen Geschmack. Sie können auch ein paar Esslöffel Haferkleie in Suppen, Joghurt und Hüttenkäse geben oder sogar als Ersatz für Paniermehl beim Panieren von Fleisch und Fisch verwenden.
Zutaten
Ballaststoffreiche Haferkleie-Muffins
- 2 Esslöffel Butter.
- 2 Esslöffel Honig.
- 1 Tasse Vollkornmehl.
- 2 Tassen Haferkleie.
- 2 Teelöffel Backpulver.
- 3/4 bis 1 Teelöffel Gewürzmischung (Zimt, Ingwer, Muskat, Muskatblüte, Kardamom oder Nelken)
- 1 Teelöffel Backpulver.
- 1 Tasse Milch.
- 1 Ei.
- 1 bis 1 1/2 Tassen Trockenfrüchte gemischt mit gehackten Walnüssen.
Ergibt 12 Muffins
Flauschige Pfannkuchen aus Haferkleie
- 2/3 Tasse Allzweckmehl.
- 1/3 Tasse Haferkleie.
- 1 Esslöffel brauner Zucker.
- 2 Teelöffel Backpulver.
- 1/8 Teelöffel Salz.
- 1 Tasse Milch.
- 1 Esslöffel Speiseöl.
- 2 Eiweiß.
Ergibt 12 Pfannkuchen
Haferkleie-Müsliriegel
- 1 1/2 Tassen Haferflocken.
- 1 1/2 Tasse Haferkleie.
- 1/2 Tasse brauner Zucker.
- 1 Esslöffel geriebene oder dehydrierte Kokosnuss.
- 3 Esslöffel Sonnenblumen- und Kürbiskerne.
- 9 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter.
Ergibt 9 bis 12 Müsliriegel
Knuspriges Haferkleie-Müsli
- 1½ Tassen Hafer.
- 1 Tasse Haferkleie.
- ½ Tasse brauner Zucker.
- ½ Tasse gesüßte Kokosraspeln.
- ½ Tasse gemahlener Leinsamen.
- 1 Esslöffel Zimt.
- ½ Teelöffel Salz.
- ½ Teelöffel Backpulver.
- 1 Prise Muskat.
- 1/3 Tasse Kokosöl.
- 1/3 Tasse Burgundersirup.
- 1 Esslöffel Melasse.
- 1 Teelöffel Vanilleessenz.
eine Platte machen
Schritte
Methode 1 von 2: Haferkleie in Lebensmittel geben
Schritt 1. Machen Sie ein heißes Haferkleie-Müsli
Anstatt nur den Hafer zu kochen, um einen Frühstücksbrei zuzubereiten, koche die Kleie. Erhitze eine Tasse Wasser oder Milch zum Kochen und gib 1/3 Tasse Haferkleie hinzu. Rühre und koche einige Minuten weiter, bis die meiste Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit Honig, Obst oder Melasse süßen.
Schritt 2. Geben Sie ein oder zwei Esslöffel Haferkleie in Suppen oder Eintöpfe
Haferkleie ist eine großartige Möglichkeit, Suppen, die sehr dünn sind, Substanz hinzuzufügen und zu verdicken. Ein paar Löffel direkt auf den Teller geben oder mehr hinzufügen und in der Pfanne mischen. Die Suppe gut umrühren, damit die Kleie die Flüssigkeit aufnimmt und kochen.
Schritt 3. Geben Sie ein oder zwei Esslöffel Kleie in Omeletts, Joghurt oder Hüttenkäse
Obwohl Kleie normalerweise gekocht wird, können Sie sie in einigen Rezepten roh verwenden. Gib ein oder zwei Esslöffel Haferkleie in ein Omelett, Naturjoghurt oder aromatisierten Joghurt und Hüttenkäse. Dies ergibt einen nussigen Geschmack und erhöht den Ballaststoffgehalt des Rezepts.
Schritt 4. Tauschen Sie die Semmelbrösel in der Küche gegen Haferkleie aus
Sie können Haferkleie anstelle von Semmelbrösel verwenden, um Rezepte zu binden. Anstatt das Mehl beispielsweise für Frikadellen, im Ofen gebackenen Hackbraten oder Hamburger zu verwenden, verwenden Sie die gleiche Menge Haferkleie.
Sie können auch von Semmelbrösel zu Haferkleie wechseln, wenn Sie eine knusprige Schwarte auf Backwaren herstellen
Schritt 5. Verwenden Sie Haferkleie, um Hühnchen und Fisch zu panieren
Mischen Sie ½ Tasse Haferkleie mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und geriebenem Parmesan. Hähnchenteile oder Fischfilets wie Lachs, Kabeljau oder Tilapia mit der Haferkleiemischung verrühren. Wenn Sie es vorziehen, geben Sie die Mischung einfach auf das Huhn oder den Fisch. Braten oder braten Sie das Fleisch nach Ihrem Rezept.
Die Haferkleie-Mischung wird knusprig und golden
Schritt 6. Geben Sie einen oder zwei Esslöffel Haferkleie in die Salate
Fügen Sie dem Salat einen Hauch von Ballaststoffen hinzu, indem Sie ein paar Löffel Haferkleie darüber geben. Es gibt einen milden nussigen Geschmack und sieht gut aus auf Salaten, die bereits andere Nüsse enthalten.
Schritt 7. Erhöhen Sie den Ballaststoffgehalt in Ihrer Ernährung nach und nach
Haferkleie ist sehr ballaststoffreich. Um Schmerzen, Blähungen und Verstopfung zu vermeiden, fügen Sie die Kleie nach und nach zu Ihrer Ernährung hinzu. Es ist auch wichtig, mehr Wasser oder über den Tag verteilt zu trinken, damit die Ballaststoffe reibungslos durch Ihr Verdauungssystem gelangen.
Sie sollten täglich mindestens acht Gläser Wasser trinken, was 2 L entspricht
Methode 2 von 2: Haferkleie-Rezepte zubereiten
Schritt 1. Machen Sie Haferkleie-Muffins
Mischen Sie zuerst alle flüssigen Zutaten und fügen Sie trockene Lebensmittel hinzu, bis der Teig glatt ist. Legen Sie die gehackten Walnüsse und Früchte, bevor Sie den Teig in eine gefettete Muffinform geben. Bei 190°C 15 bis 18 Minuten backen.
Schritt 2. Machen Sie flauschige Haferkleie-Pfannkuchen
Mischen Sie alle trockenen Zutaten mit den anderen und legen Sie dann das Eiweiß in den Schnee. Eine Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig hineinlegen. Umdrehen, wenn der Pfannkuchen unten gebräunt ist. Mit Früchten, Gelee oder Sirup servieren.
Sie können auch Blaubeeren oder andere kleine gefrorene Früchte in den Pfannkuchenteig geben
Schritt 3. Machen Sie Haferkleie-Müsliriegel
Haferflocken mit Kleie, Kokosraspeln, braunem Zucker, Sonnenblumenkernen und zerlassener Butter mischen. Masse auf ein quadratisches Backblech geben, festdrücken und flach drücken. Bei 200°C 30 bis 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. In Riegel oder Quadrate schneiden und abkühlen lassen, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4. Backen Sie ein hausgemachtes Haferkleie-Müsli
Wenn Sie das Müsli knusprig mögen wie Müsli, mischen Sie die Kleie mit Haferflocken, braunem Zucker, Kokosraspeln und Gewürzen. Die Masse auf dem Backblech verteilen und bei 160 °C backen, bis das Müsli knusprig genug ist, um in Stücke zu brechen. Geben Sie etwas in eine Schüssel und geben Sie Milch darüber, um es zum Frühstück zu essen.