Das Einfrieren von Milch ist eine unglaublich einfache Möglichkeit, die Haltbarkeit zu verlängern. Es ist auch eine großartige Strategie zum Geldsparen, da Sie viel Milch kaufen und die Supermarktangebote nutzen können! Aufgetaute Milch kann problemlos verzehrt werden und ist genauso nahrhaft wie Frischmilch, also kein Grund, die Milch verderben zu lassen, statt sie einzufrieren!
Schritte
Teil 1 von 3: Milch einfrieren
Schritt 1. Lassen Sie der Milch Platz, um sich auszudehnen
Wenn Milch gefriert, nimmt sie etwas mehr Platz ein als in flüssiger Form. Wenn der Behälter mit Milch gefüllt ist, kann dies dazu führen, dass er überläuft und eine Menge Schmutz verursacht (was noch schlimmer ist, wenn der Behälter aus Glas besteht). Glücklicherweise ist dies leicht zu vermeiden – entfernen Sie einfach etwa eine Tasse Milch aus der Flasche, um Platz auf der Flasche zu schaffen, damit sich die Flüssigkeit ausdehnen kann.
Auf der anderen Seite können Sie diesen Schritt überspringen, wenn Sie bereits ein oder zwei Tassen Milch getrunken haben
Schritt 2. Geben Sie das Datum in den Behälter
Sobald Sie die Milch einfrieren, spielt das Verfallsdatum auf der Flasche keine Rolle, es sei denn, Sie tauen sie schnell auf. Daher ist es am besten, die Durchstechflasche mit dem Einfrierdatum und der Anzahl der verbleibenden Tage bis zum Verfallsdatum zu beschriften. Sie können mit einem Filzstift direkt auf den Behälter schreiben oder ein Stück Kreppband als Etikett verwenden.
Wenn es zum Beispiel der 24. August ist und das Verfallsdatum der 29. August ist, sollten wir die Flasche mit dem Text "Frozen: 8/24 - fünf Tage bis zum Verfallsdatum" kennzeichnen, damit wir wissen, wie lange wir brauchen verbrauchen Sie die Milch, wenn sie in ein oder zwei Monaten aufgetaut ist
Schritt 3. Stellen Sie den Behälter mit der Milch in den Gefrierschrank
Sie können jetzt Milch einfrieren - stellen Sie einfach Ihren beschrifteten Behälter bei einer Temperatur unter 0 ° C in den GefrierschrankÖC. Wenn die Flasche nicht in den Gefrierschrank passt, teilen Sie die Milch in mehrere kleinere Behälter auf. Die Milch sollte in etwa einem Tag vollständig gefroren sein.
Beim Einfrieren von Milch können sich Milch und Sahne trennen. Keine Sorge – dies ist Teil des Gefriervorgangs und absolut sicher
Schritt 4. Zwei oder drei Monate lagern
Dies ist die empfohlene Lagerdauer. Einige Quellen schlagen vor, dass Milch bis zu sechs Monate eingefroren werden kann. Der allgemeine Konsens scheint zu sein, dass Milch im Gefrierschrank lange haltbar ist. Es kann jedoch am Ende den Geruch und Geschmack anderer im Gefrierschrank aufbewahrter Dinge aufnehmen, wenn es zu lange dort bleibt, was es weniger appetitlich macht.
Beachten Sie, dass Milchprodukte, wie Buttermilch und Sauerrahm, im gefrorenen Zustand normalerweise die gleiche Haltbarkeit haben wie normale Milch (oder etwas kürzer) - normalerweise ein bis zwei Monate, geben oder nehmen
Schritt 5. Ziehen Sie in Betracht, Milch auf Eiswürfelbehältern einzufrieren
Für diejenigen, die Milch in Braten verwenden möchten, ist Eiswürfelmilch eine gute Option, da Sie dem Rezept schnell Milchportionen hinzufügen können, anstatt darauf warten zu müssen, dass eine große Menge auf einmal aufgetaut wird.
Gefrorene Milchwürfel können auch in frische Milchgläser gegeben werden – sie halten die Milch kalt, aber nicht wässrig
Teil 2 von 3: Auftauen der Milch
Schritt 1. Tauen Sie die Milch im Kühlschrank auf
Sie sollten die Milch immer langsam und allmählich ohne Eile auftauen. Aus diesem Grund lässt sich Milch am einfachsten auftauen, indem Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank geben. Durch die etwas wärmeren Temperaturen im Kühlschrank kann die Milch nach und nach flüssig auftauen.
Dies kann eine Weile dauern – wundern Sie sich je nach Menge der gefrorenen Milch nicht, wenn es bis zu drei Tage dauert, bis die Milch im Kühlschrank vollständig aufgetaut ist
Schritt 2. Tauchen Sie die Flasche zum schnellen Auftauen in kaltes Wasser
Wenn du es eilig hast, Milch aufzutauen, fülle dein Spülbecken mit kaltem Wasser (kein heißem Wasser) und lasse die Flasche einweichen. Halte die Milch mit einem schweren Gegenstand wie einem Topf unter Wasser, bis sie auftaut. Dieser Vorgang kann zwar schneller als das Auftauen im Kühlschrank sein, kann aber einige Stunden dauern, also seien Sie geduldig.
Der Grund, warum Wasser Milch schneller auftaut als der Kühlschrank, liegt an der Art und Weise, wie Energie auf molekularer Ebene zwischen der Milch und der Umgebung übertragen wird. Flüssigkeiten übertragen Wärme viel effektiver auf Eis als Luft, wodurch es schneller auftaut
Schritt 3. Verwenden Sie keine Hitze, um Milch aufzutauen
Versuchen Sie niemals, Milch mit Hitze schneller aufzutauen. Diese Methode wird die Milch mit Sicherheit verderben und alle Ihre Bemühungen sind umsonst. Beim Erhitzen der Milch kann das Auftauen ungleichmäßig sein oder die Milch kann sogar anbrennen, was nicht angenehm ist. Im Folgenden finden Sie einige Tipps, um diese Situation zu vermeiden:
- Lassen Sie die Milch nicht bei Raumtemperatur gefroren.
- Milch nicht in der Mikrowelle auftauen.
- Milch nicht in heißem Wasser auftauen.
- Tauen Sie keine Milch in einem Topf auf dem Herd auf.
- Milch nicht in der Sonne auftauen.
Teil 3 von 3: Gefrorene Milch servieren
Schritt 1. Servieren Sie 5 bis 7 Tage nach dem Auftauen
Unter der Annahme, dass die Milch frisch eingefroren wurde, sollte ihre Frische nach dem Auftauen ungefähr gleich sein. Daher kann Milch bis zu sieben Tage nach dem Auftauen konsumiert und in Rezepten verwendet werden. Auch wenn Aussehen und Konsistenz etwas anders sein können, ist die Milch dennoch zum Verzehr geeignet.
Wenn die Milch beim Einfrieren nicht frisch war, kann sie nach dem Auftauen nicht mehr frisch sein. Mit anderen Worten, gefrorene Milch, die kurz vor dem Verfallsdatum stand, befindet sich beim Auftauen im gleichen Zustand
Schritt 2. Vor dem Servieren schütteln
Während des Gefriervorgangs kann sich der Rahm der Milch verfestigen und von der Flüssigkeit trennen. Am deutlichsten ist dieser Effekt bei Vollmilch. Um das Fett in der Milch gleichmäßig zu verteilen, schütteln Sie den Behälter während des Auftauens einige Male, um Flüssigkeit und Fett wieder zu vermischen.
Vielleicht kann die Milch eine gelbliche Farbe annehmen - dies ist ein normaler Teil des Gefrierprozesses und kein Zeichen dafür, dass die Milch schlecht geworden ist
Schritt 3. Verwenden Sie stattdessen einen Mixer
Sie müssen die Milch nicht mit den Händen schütteln, um das Fett neu zu verteilen. Mixer und Küchenmaschinen helfen dabei sehr und rühren die Milch schnell um, um sie noch homogener zu machen. Es hilft auch, verbleibende Eiskristalle aufzubrechen, was überraschend sein kann, wenn sie nicht entdeckt werden, bevor Sie mit dem Trinken der Milch beginnen.
Schritt 4. Lassen Sie sich nicht von der etwas anderen Textur abschrecken
Aufgetaute Milch kann ein wenig anders aussehen als normale Milch – sie wird manchmal als klumpig und wässrig im Vergleich zu frischer Milch beschrieben. Obwohl es sicher ist, aufgetaute Milch zu konsumieren, kann die Konsistenz für einige anspruchsvolle Menschen abschreckend sein.